Tapado o destapado (Experimento de descomposición)


Título ¿en cuánto tiempo se desarrolla un hongo?
Autor Nashieli pinzón Gutiérrez
Institución EMSAD 06 tlacotepec
*Resumen
La contaminación fúngica de un alimento tiene mucha importancia,no tan sólo por su acción deteriorante, que pudre y malogra materias primas y productos manufacturados, sino también por la capacidad de algunos hongos para sintetizar gran variedad de micotoxinas,para provocar infecciones e incluso, para provocar reacciones alérgicas en personas hipersensibles a los antígenos fúngicos.

Los hongos (mohos) se producen mejor en alimentos que no permitenfácilmente el crecimiento de bacterias, esto es, alimentos azucarados, salados- lo cual implica baja humedad o acidificados, así como en bebidas con graduación baja de alcohol. (Manual de conservación dealimentos. SARH, México, 1980).
En este proyecto de experimentación utilizaremos sólo un alimento,pero uno se pondrá a descomponer tapado y el segundo destapadopara saber en cuál de ellos se produce másrápidamente un hongo. Como bien sabemos cuando los alimentos entran en descomposición, en la mayoría de ellos se producen los hongos. Y el objetivo de este experimento es conocer cuál es más propensoa entrar en descomposición con mayor facilidad. (el tapado o destapado?)
*Introducción
Se ha observado que la mayoría de los alimentos, aún en refrigeración, después de determinado tiempo, en ellosse produce una especie de hongo conocido como “moho”, esto se debe a que entran es descomposición y son atacados por microorganismos y bacterias.
Para ello se requiere conocer en que o en cualesalimentos son atacados con mayor velocidad por los hongos y al mismo tiempo cuál de ellos entra en descomposición con mayor velocidad.
Estas son algunas de las razones por las que las personas buscanformas y procedimientos para evitar la descomposición de dichos alimentos; pero para esto se debe considerar que tipo de alimentos se conservan por más tiempo y cuales son las condiciones en las que...