Tarea macronutrimentos

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Taller de alimentación

Buscar en las tablas de composición nutrimental de alimentos mexicanos y en las tablas de la USDA el contenido nutrimental de los siguientes alimentos y llenar lassiguientes tablas.

Sigue los siguientes pasos:

1) Entra a la siguiente página web: http://www.ars.usda.gov/Services/docs.htm?docid=18877
2) Una vez dentro busca por cada nutrimento, losalimentos que tienes en la tabla poniendo atención en las cantidades y la forma (ejemplo: huevo cocido ….NO YEMA, NO CLARA, NO EN POLVO, NO CRUDO)
3) Escriban el peso de las medidas,
Vean el ejemploSi se meten a fat y buscan taco…. Encontrarán lo siguiente:

TITULO: Contenido de grasa (en gramos)……

ALIMENTO | PESO | MEDIDA | CONTENIDO DEL NUTRIMENTO |
Fast food taco | 263 | 1 large |32.63 |

Esto se interpreta así: Un taco grande que pesa 263 gramos tiene 32.63 gramos de grasa total

4) Una vez que llenes la tabla americana, busca en la biblioteca las tablas mexicanas:
Lasreferencias son:
* Muñoz de Chévez, et al. Composición de alimentos: Valor nutritivo de los alimentos mexicanos de mayor consumo. McGrawHill. 2ª ed. México 2010.
* Instituto Nacional deCiencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán. Tablas de composición de alimentos mexicanos. México 2000.
5) Ahora llena la tabla mexicana, sólo que es importante que notes que TODO viene por 100 gramosde alimento, entonces, lo primero que harás será una regla de 3…. Si en 100 gramos de alimento hay 30 gramos de Hidratos de Carbono, cuantos gramos de Hidratos de Carbono habrá en 238 gramos dealimento (El 238 lo sacarán de la cantidad que obtuvieron en la tabla americana).
6) Una vez que llenen las dos tablas responderán las preguntas del final y me enviarán su tarea a través la carpeta detareas a más tardar el jueves a las 11:00 (antes de empezar la clase).

Tablas mexicanas
Alimento | Peso (g) | Energía (Kcal) | Proteína (g) | Lípidos (g) | Hidratos de Carbono (g) | Fibra (g)...
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