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  • Publicado : 30 de marzo de 2011
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Vasitos Mousse de queso y frambuesa Ingredientes
8 comensales
165 gr. de nata líquida
155 gr. de queso Philadelphia
30 gr. de yemas
37 gr. de azúcar
1 hoja de gelatina
75 gr. de galletas
30 gr. de mantequilla
150 gr. de confitura de frambuesa
1 hoja de gelatina
Preparación
Para la galleta:
Fundir la mantequilla, rallar la galleta y mezclarlo todo.
Para la mousse:
Primero hervir lanata. Mientras tanto montar las yemas de huevo con el azúcar hasta que doblen su volumen. En ese instante mezclarlo con la nata y dejarlo en el fuego durante un minuto. No dejar hervir, apartar , y fuera del fuego, añadir la cola de gelatina bien hidratada y escurrida. Cuando la mezcla empiece a enfriarse añadir el queso philadelphia y mezclarlo bien todo.
Para la gelatina de frambuesa:
Poner laconfitura de frambuesa en un cazo con unas gotas de agua. Hervir y sacar del fuego una vez ha hervido. Colar la confitura y añadir la hoja de gelatina. Dejar que se enfríe bien.
Para servir colocar la galleta en el fondo del vasito, después la mousse de queso y verter una cucharada sopera de la gelatina de frambuesa. Se puede decorar con una frambuesa.
Brownie en 3 minutos
Ingredientes
1comensales
4 cucharadas soperas de harina
2 cucharadas soperas de cacao en polvo
4 cucharadas soperas de azúcar
Un huevo
3 cucharadas soperas de aceite
3 cucharadas soperas de leche
Preparación
* Mezclar la harina, el azúcar y el cacao en una taza (preferiblemente grande)
* Echar el huevo a la taza y seguir mezclando
* Vertir en la taza la leche y el aceite y remover todo hastaobtener una mezcla uniforme.
* Meter la taza al microondas a máxima potencia durante 3 minutos.
* Esperar a que la mezcla termine de aumentar y se asiente en la taza. Comer en la taza o desmoldar el brownie

Vasitos Mousse de chocolate
Ingredientes
4 comensales
85 gr. de chocolate con leche
50 ml. de leche entera
100 ml. de nata
Preparación
* Cortar el chocolate en trozos grandescon un cuchillo y fundirlo en la leche a fuego lento. Dejar enfriar la mezcla durante aproximadamente una hora.
* Batir la nata a punto de nieve. Mezclarla con el chocolate y someterlo a unas 3 ó 4 horas de frío.
* Verter la mousse en vasitos pequeños y decorar al gusto con fruta o servir con vainilla.
Soufflé de chocolate
Ingredientes4 comensales
1 tableta de chocolate sin leche
4huevos
1 vaso de leche
100g de azúcar
mantequilla
1 cucharada de harina de maíz
Preparación1. Troceamos el chocolate y lo ponemos al fuego junto con la leche, removiendo sin parar hasta que se funda.

2. Juntamos las yemas con el azúcar y batimos hasta que se queden cremosas. Añadimos la harina y el chocolate, y lo cocemos al baño maría durante 15 minutos hasta que espese. Retiramos del fuego.3. Montamos las claras a punto de nieve y lo mezclamos con cuidado con la crema de chocolate tibia.

4. Cogemos un molde de horno, lo untamos con mantequilla y vertemos la crema de chocolate.

5. Metemos al horno a temperatura media durante 20-30 minutos. Servimos.
Classic Chocolate Brownies
Ingredientes
comensales
-225 g. de chocolate amargo
-225g. mantequilla
-3 huevos
-225g. deazúcar glass
-30ml. / 2 cucharadas de café negro fuerte
-75g. de harina con levadura
-Pizca de sal
-150g. nueces picadas
-5ml. / 1 cucharadita de esencia de vainilla (extracto)
Preparación
* Precalentar el horno a 180 º C / gas5. Engrasar y forrar un molde rectangular bajo de 18x28cm Romper el chocolate en cuadrados y ponerlo en un recipiente resistente al calor con la mantequilla.
*Colocar el recipiente sobre una cacerola de agua hirviendo a fuego lento y dejar apenas de 5 -10 min., revolviendo ocasionalmente hasta que la mezcla se haya derretido. Retirar el tazón de la cacerola y dejar la mezcla de chocolate enfríar durante 5 min.
* En un bol, batir los huevos, el azúcar y el café hasta que esté suave, luego, gradualmente, verter removiendo en la mezcla de chocolate...
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