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Universidad del norte de Guanajuato

San Miguel de Allende Gto.

EXPRECION ORAL

Maestra:

Marcela Kaczmarek

Alumno:Samuel Gilberto Ruvalcaba Capitan

Chocolate

El chocolate (náhuatl: xocolatl )? (maya: chocolhá )?es el alimento que se obtiene mezclando azúcar con dos productos derivados de la manipulación delas semillas del cacao: una materia sólida (la pasta de cacao) y una materia grasa (la manteca de cacao).[1] A partir de esta combinación básica, se elaboran los distintos tipos de chocolate, quedependen de la proporción entre estos elementos y de su mezcla o no con otros productos tales como leche y frutos secos.

[pic]Historia del chocolate

Origen

[pic]
Códice Nuttall, representaciónde dos reyes de la cultura mixteca compartiendo una bebida de chocolate.

De América a Europa

• El primer europeo que probó esta bebida, antecedente del chocolate, pudo muy bien haber sido elmismo Cristóbal Colón en 1502 al llegar a la isla Guanaja (Isla de Pinos, en la costa de la actual Honduras), en su cuarto viaje a América.
• Cristóbal Colón, a su vuelta a España, lleva muestrasde cacao a los Reyes Católicos; sin embargo no tiene éxito por su sabor amargo y picante y por su aspecto sucio. Aun así es de las muestras que Hernán Cortés -también consciente del valor del cacaoentre los aztecas- decidió llevarse consigo a la España de Carlos I en 1528 de donde surge la historia del chocolate en Europa. Cortés, al probar el brebaje preparado por los aztecas, lo había descritoasí: "cuando uno lo bebe, puede viajar toda una jornada sin cansarse y sin tener necesidad de alimentarse". Además del valor alimentario también le había llamado la atención el valor monetario que ledaban los aztecas.
• En el siglo XVI, Hernán Cortés introdujo en la corte española el chocolate que bebían los aztecas. Las damas de la realeza española se lo reservaban para ellas y lo...
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