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PROYECTO DE INVERSIÓN

En el año 2003 se decide crear en Tlaquepaque, un concepto de restaurante que permita a la gente, que trabaja a ritmos acelerados, alimentarse sanamente.

La consigna fue mantener una oferta gastronómica: sencilla, original, sana y completa. Ofreciendo rapidez en el servicio y manteniendo un elevado nivel de calidad de todos y cada uno de nuestros productos.

✓Servicio más rápido que la comida rápida

✓ Comida más saludable que la comida rápida

En dos palabras: RÁPIDO Y BUENO

FAST & GOOD

Sabemos que afortunadamente cada vez más las personas:

• Desean tener una buena figura con la ayuda de una buena alimentación

• Se preocupan por alimentarse saludablemente.

• Realizan ejercicios diarios y consumen alimentosespeciales

• Sabemos que las personas no están dispuestas a renunciar a la calidad de su alimentación puesto que ¿qué hay más importante que la salud?

Es por eso que se debe satisfacer las necesidades de los consumidores actuales: la rapidez en el servicio, la calidad en el producto y que este sea saludable.

Después de realizar un diagnostico en el mercado, hemos observado el gran incrementode personas que:

• Trabajan a ritmos muy acelerados

• No tienen opciones de alimentación sana y rápida

• Están bajo el régimen de una dieta y no es posible seguirla debido a los problemas de tiempo

• La mayoría de los profesionistas buscan alrededor de su oficina opciones para alimentarse

En la actualidad enfrentamos circunstancias económicas difíciles, queobligan a que los miembros de las familias pasen mayor tiempo en el trabajo y por ende menos tiempo en los hogares. Cada vez resulta más complicado, debido al tráfico y tiempo de traslado, que las personas saboreen en casa sus alimentos ricos, sanos e higiénicos.

Es por ello que Spazio Deli se mantiene con el firme propósito de satisfacer “el gusto” de aquellas personas que quieran disfrutar unservicio rápido de comida de calidad.

Tras 7 años en operación de Spazio Deli y después de haber superado diversos retos, se plantea su siguiente reto: La apertura de su segunda sucursal.

Esta es la finalidad de este documento; Llevar servir de guía para invertir correctamente los recursos.

Objetivos generales

• Consolidación del patrimonio.
• Crecimiento permanente a través de buenservicio.
• Identificar las necesidades del cliente continuamente y adaptar los productos ofrecidos a los cambios requeridos.
• Mantener un negocio rentable que asegure su permanencia.
• Buen trato y amabilidad a los clientes y proveedores.
• Buena calidad del producto y limpieza a bajos precios obteniendo ventajas sobre la competencia.
• Darle importancia a cada uno de nuestrosclientes pues de ellos depende nuestro éxito.

• Dar los mejores precios y más adecuados para nuestros platos

• Hacer recomendaciones y aconsejar a los clientes

Objetivos a corto plazo (menos de 1 año)

• Estandarizar la imagen de los empleados. ·        

• Lograr un aumento semestral del 5% en la satisfacción de las necesidades de los clientes.

• Renovar la carta en un período de 6meses, teniendo siempre presente el concepto innovador que trata de demostrar nuestro establecimiento.

• Contar con un personal altamente especializado en el rubro, mediante una constante capacitación de los mismos.

Objetivos a mediano plazo (1 a 3 años)

• Fomentar que los clientes cautivos frecuenten por lo menos 3 veces el restaurante a la semana

• Lograr un incremento anualen las ventas en un 10% en los primeros 3 años de actividad

• Controlar las ventas mediante un sistema de punto de venta

• Obtener el retorno de la inversión inicial en un plazo de dos años.

• Mejorar la presentación de platillos.

Objetivos a largo plazo (Más de 3 años)

• Luego de los 3 primeros años, lograr un 20 % de incremento anual de ventas.

• Incrementar el índice de...
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