Tarea

Observar cómo un huevo se “fríe” sin necesidad de fuego, aceite ni sartén.
Materiales:

Plato

Huevo crudo

Alcohol de farmacia
[pic]
Cascaremos el huevo sobre el plato y seguidamente lorociaremos con alcohol.
El resultado obtenido es...
Poco a poco veremos (el efecto comienza a notarse casi inmediatamente, aunque el resultado completo se observa al cabo de una hora aproximadamente)como la clara adopta el color y textura sólida de un huevo realmente frito. La yema permanecerá líquida debajo de la capa blanca protectora de la clara. Explicando... que es gerundio La transformaciónque conocemos al freír habitualmente un huevo consiste en el cambio estructural de las proteínas. Ese cambio. –la desnaturalización- se puede producir no sólo por acción del calor sino también por elcontacto con ciertas sustancias como el etanol .Esta reacción y curioso efecto también se consigue si previamente a la adición del alcohol batimos el huevo. En este caso obtendremos algo parecido a unhuevo“revuelto” que adoptará la forma del recipiente, como si de un flan se tratase.

Unos datos más sobre esta práctica
1. ¿Exige tomar precauciones y medidas de seguridad especiales? NO2.¿Requiere utilizar instrumental o productos típicos de laboratorio? NO3. ¿Es sencilla y puede hacerse sin complicaciones en nuestro domicilio como” práctica casera"? SI

Provocar que se vacíe el interiorde un huevo por un extremo al entrar en contacto con el agua su otro extremo
Materiales:
Vaso Aguja Huevo crudo Agua
[pic]?
Con ayuda de una aguja (o cualquier otro objeto punzante) haremos unapequeña incisión en la cáscara del huevo (en su extremo más achatado) de forma que sólo se rompa ésta y no la “telilla” interior. Con nuestros dedos aumentaremos el tamaño de la abertura de la cáscara.A continuación haremos un agujero –incluida esa telilla membrana- en el otro extremo del huevo .Finalmente se deposita el huevo dentro de un vaso en posición vertical y apoyándolo por el extremo en...