Tarea

Les voy a compartir la receta del caldillo usado para marinar carnes y te queden jugosas por dentro al momento de asarlas y bien doradas por fuera.
. Jugo de 5-6 limones (aprox100 ml)
. Salsa de soya (aprox 50 ml)
. Aceite de oliva (aprox 100 ml) 
. Una cucharadita de sal de mesa
. Pizca de pimienta
. Pizca de oregano
. Pizca de sal de ajo

Semezclan todos los ingredientes logrando que se integren perfectamente,usa un batidor de globo o un tenedor de dientes largos, despues ve acomodando la carne en capas y le pones de estamezcla por cada capa. al final agrega el resto.
Dejala reposar a temperatura ambiente por unas 2-3 horas.
Una vez caliente la parrilla pon la carne y dejala un par de minutos, dalela vuelta, dejala que se cosa bien por ese lado, regresala al primer lado y deja que se dore.
Este procedimiento hace que se selle la carne y no salgan los jugos. si le estasdando la vuelta cada rato haras que quede seca y parecera suela de zapato.... De esta manera te quedara jugosa.
para marinar cortes de res, yo les recomiendo la siguiente preparacionpara 2kg . 

2 kg del corte que quieras
150 ml de salsa inglesa
100 ml de jugo magi
el jugo de 10 limones
4 cucharaditas de sal
ajo molido , unas 4 a 6 piscas dependiendo delgusto.
pimienta negra 2 piscas

se mezcla, se rebosa la carne con estas en capa , se agrega lo que sobra al final .. 

se deja marinar por 3 a 4 hrs 

30 min antes de laasada, se le vacia al preparado una cerveza oscura, se deja a temperatura ambiente . 

cuando se hecha al asazor , se deja que se ase la parte de abajo en termino medio , a la vueltal se le dan unos brochazos de aceite a la primera parte para que no suelte los jugos , y se aza la parte cruda , al termino que guste ya sea medio , 3/4 , bien cozida , o tostada ..