Tareas faciles

Solo disponible en BuenasTareas
  • Páginas : 6 (1382 palabras )
  • Descarga(s) : 4
  • Publicado : 28 de marzo de 2010
Leer documento completo
Vista previa del texto
ELEMENTOS O UTENSILIOS DE COCINA
1. BATIDOR
Se suelen construir estos batidores con hilos (o varillas) curvados de metal enlazados en un mango; existen variantes modernas en plástico y algunas en madera de bambú.
Función: Se emplea para la mezcla de alimentos.
El uso más frecuente de los batidores suele encontrarse en el batido de huevos para elaborar por ejemplo merengue.
2. CAZUELA(recipiente)
Una cazuela o cacerola es un recipiente generalmente con dos asas, a diferencia de la olla, es precisamente que esta tiene mayor profundidad.
Función: Sirve para cocinar todo tipo de alimentos.
3. COCTELERA
Recipiente especialmente diseñado para mezclar bebidas.
Función: Es utilizado para la preparación de cócteles, se colocan los ingredientes en la coctelera (generalmente jugosde fruta, licores, cubitos de hielo, etc.) y se bate agitadamente durante algunos segundos.
4. COLADOR
El material empleado suele ser metálico (aluminio) o plástico, algunos de ellos están elaborados de una trama de finos hilos de acero, todos los coladores suelen tener forma semi-esférica para contener la mayor cantidad de mezcla posible. En el borde de los coladores suele haber una especie deganchos para que se pueda sujetar en una cacerola.
Función: empleados para separar los elementos de consistencia sólida (pepitas, semillas, etc...) de la parte liquida.

COPA

Vaso que posee un pie como base. Existen variedades de copas.

Función: Destinado a contener líquido para beber.

5. DESCAROZADOR DE ACEITUNAS
Tiene por objeto extraer el carozo de las aceitunas a fin derellenarlas (usualmente con morrón) o bien aplicarlas o otros platos con la comodidad de no contar con el carozo en su interior.

6. ESCURRIDOR
El escurridor es un utensilio de cocina, similar a un colador pero con los agujeros más grandes.
Función: Sirve para escurrir los alimentos recién lavados o cocidos. Un gran ventaja con respecto a los coladores es un gran velocidad a la hora de filtrar elagua debido al mayor tamaño de los agujeros y la mayor capacidad del recipiente.
7. ESPUMADERA
Consta de un largo mango y una especie de depósito en forma de paleta, muy abierta, y con orificios en su superficie para que al sacar los alimentos sólidos los líquidos se escurran por los agujeros.
Función: Empleado para sacar los alimentos fritos o cocidos del interior de la sartén o cacerola.8. ESPÁTULA
Es un instrumento de plástico con hoja plana.
Función: Sirve básicamente para rebañar los restos que quedan en ollas, bandejas, etc. También se utiliza a menudo en la elaboración de sándwiches.
9. EXPRIMIDOR
Suele encontrarse este aparato construido de diferentes materiales como: plástico, cristal, metal, etc.
Función: Extraer el jugo de los cítricos, naranjas (zumo denaranja), limones (zumo de limón), pomelos. El diseño permite separar y triturar la pulpa de las frutas citadas de forma manual y sencilla de operar.
10. JARRA MEDIDORA
Las jarras medidoras suelen estar hechas de diferentes materiales, los más comunes son plástico (suelen ser las más baratas) o vidrio. , generalmente transparente que posee una o varias escalas en su superficie.
Función: Empleadofundamentalmente en la medida de diferentes volúmenes de líquidos o materiales pulverulentos empleados como ingredientes para cocinar.
11. PRENSA DE AJOS
La forma es muy similar a la de unos alicates acabados en una especie de pistón.
Función: Para aplastar ajos sobre un tamiz de pequeños agujeros La prensa emplea la presión de una palanca de primer grado para aplastar los ajos sobre unasuperficie con pequeñas perforaciones.

12. RALLADOR
El rallador suele ser una pieza de acero, con un conjunto de perforaciones sobre su superficie.
Función: Empleado para picar muy finamente algunos alimentos con carácter sólido, tales como frutas, verduras, pan duro, etc.

RODILLO DE COCINA

Tiene forma cilíndrica de madera, de longitud entre los 20 y los 40 centímetros.
Función: Se...
tracking img