Tareas gastro

Solo disponible en BuenasTareas
  • Páginas : 20 (4980 palabras )
  • Descarga(s) : 0
  • Publicado : 24 de agosto de 2010
Leer documento completo
Vista previa del texto
Universidad Popular Autónoma del Estado de Puebla

Escuela de Administración de Empresas

MATERIA:

OFERTAS GASTRONÓMICAS Y SISTEMAS DE APROVECHAMIENTO

TRABAJO:

COCINA DE SPA

PRESENTA:
JUAN JESUS EUAN CRUZ

CHEF:
CLAUDIA MARISOL ESPINOSA BAHENA

Puebla, Puebla, México 11 Octubre, 2008
QUE ES LA COCINA SPA?

Es un verdadero Método deAlimentación surgido en los Spa más importantes de Europa, combinando las bajas calorías, un perfecto equilibrio nutricional, elementos naturales que contribuyen a desintoxicar el organismo y antioxidantes que lo protegen. De esta forma, además mejora el aspecto de la piel y el cabello,  rejuveneciéndolos.
 
VIANDAS GOURMET DE COCINA SPA

Para que el Método de Alimentación Spa llegue a ustedcómodamente, el Chef Álvaro Latorre Prado ha implementado un Menú de Viandas combinables, que usted podrá elegir de nuestras listas y armar según sus preferencias y necesidades.
Son perfectamente adaptables a Dietas para Hipertensión, Diabetes o Celiaquía, gracias al control realizado por el equipo de Nutricionistas de Cocina Spa.
En cada comida, usted tendrá una referencia de aportes de calorías yde contenidos de aminoácidos, vitaminas y minerales.
Las Viandas de Cocina Spa, son entregadas en su domicilio (únicamente en la Ciudad Autónoma de Buenos Aires y alrededores), al día siguiente de realizar su pedido. Las mismas, vienen en envases especiales para ser conservadas en la heladera o freezer y calentadas en microondas u horno convencional.
 

TALLERES Y CURSOS DE COCINA SPA
 
ElChef Álvaro Latorre Prado y el equipo de Médicos y Nutricionistas de Cocina Spa, realizan talleres de las distintas técnicas que componen este método (Cocina Mediterránea, Ayurvedica, Naturista, Frutoterapia, Dietética, etc.). Consulte nuestras próximas fechas y conozca nuestra Cocina Spa, para la Salud, la Belleza y la Juventud.
 
COLECCIÓN DE SOPAS Y CREMAS
 
Sopa de Cebollas a la Francesa (85calorías)
Sopa de Tomates a las Hierbas (95 calorías)
Sopa Crema de Puerros y Queso (110 calorías)
Sopa de Vegetales Grillados a las Brasas (80 calorías)
Sopa Crema de Calabaza (120 calorías)
Crema de Tomates con Brócoli y Estragon (120 calorías)
Gazpacho andaluz (90 calorías)
 
 COLECCIÓN DE ENTRADAS Y PLATOS VEGETALES
 
Plato de Vegetales Grillados al Oliva con Jamón Crudo (170calorías)
Terrinas de Champignon y Queso Crema 0% (160 calorías)
Ensalada Cansar  con Pollo y Dressing (150 calorías)
Terrina de Vegetales con Pollo y Hierbas (130 calorías)
Mouse de Brócoli con Salsa Remoulade (110 calorías)
Tarta de Zuchinni y Zanahorias con Atún (120 calorías)
Pie de Vegetales de la Huerta y Jamón (140 calorías)
Crumble de Cebollas agridulces y Muzzarella (130 calorías)Construcción de Berenjenas y Zuchinni a la Napolitana (140 calorías)
Ensalada de Arroz Integral y Brotes con Pollo (150 calorías)
Ratatouille de Vegetales con Crisp de Queso (140 calorías)
Paninni Integral de Tomates Secos y Queso Philadelphia (110 calorías)
Bruschetta de Morrones con Jamón y Queso (120 calorías)
Composición Santorini de Lechuga, Tomates y Berenjenas grilladas con Oliva (110calorías)
 
 COLECCIÓN DE PASTAS ARTESANALES
 
Spaghetti integral de Quínoa con Bolognesa Vegetal (210 calorías)
Spaghetti integral de Tomate con Brócoli y Oliva (190 calorías)
Spaghetti integral con Frutos de Mar al Tomate (210 calorías)
Agnolotti de Ricotta descremada y Jamón con Bechamel Light (230 calorías)
Lasagnas integrales con Vegetales Grillados y Muzzarella (220 calorías)
Lasagnas deBolognesa Vegetal y Ricotta Descremada (200 calorías)
Crepes integrales de Salmón Rosado con Crema Light de Hierbas (180 calorías)
 
 COLECCIÓN DE PLATOS CON POLLO
 Churrasquito de Pollo con Tomates Marinados (250 calorías)
Brochette de Pollo con Vegetales y Salsa de Champignons (270 calorías)
Pechuguitas con Salsa de Mostaza y Arroz Morado (260 calorías)
Wok de Pollo y Vegetales con...
tracking img