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“AÑO DEL CENTENARIO DE MACHU PICCHU PARA EL MUNDO”

“I.E. MARIA UGARTECHE DE MAC LEAN”

FERIA ESCOLAR NACIONAL DE CIENCIA,
TECNOLOGIA E INNOVACION – FENCYT

ÁREA DE CIENCIAS BASICAS

CATEGORÍA C: EDUCACIÓN SECUNDARIA

“APROVECHAMIENTO DE LA HOJA DE COCA COMO SUPLEMENTO NUTRICIONAL EN LOS JÓVENES DEL 5º AÑO DEL NIVEL SECUNDARIO DE LAS INSTITUCIONES EDUCATIVAS DEL CERCADO DETACNA”

AUTORES: ALE ALE, Stefanny Gloria
LIMACHE QUENTA, Lesly Milagros
VALENCIA VELASQUEZ, Caroline H.
APÀZA PEÑALOZA, Diana Beatriz
ZAPANA GRANDEZ, Daniela del Carmen
OCHOA FLORES, Jessica Shirley
NAVARRO AGUILAR, Iris Aysen
APAZA ROJAS, Katia María
CHOQUE PAYE, Sonia Edith

AÑO DE ESTUDIOS: 5to Año de Educación secundaria

ASESOR:CATACORA LOPEZ, Eliceo
Docente: Ciencia, Tecnología y Ambiente.
Calle Tarapacá Nº 995 Urb. Vigil
Telf. 952898756 e-mail: libra426693@yahoo.es

TACNA - 2011


I N D I C E

RESUMEN……………………………………………………….………….3

PROBLEMA DE INVESTIGACION………..……………………………....4JUSTIFICACION……………………………………………………………..4

MARCO TEORICO…………………………………………………………..5

MATERIALES Y METODOS……………………………………………….10

RESULTADOS………………………………………………………………11

DISCUSION……………………………………………….…………………15

CONCLUSIONES…………………………………………..………………..17

CUADERNO DE CAMPO…………………………….….…………………18

REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS………………….……………………19

ANEXOS………………………………………………………………………20AGRADECIMIENTO………………………………………………………...35

RESUMEN

A lo largo de nuestro territorio peruano podemos encontrar a muchas especies de flora que podemos aprovechar en beneficio de nuestra sociedad. Una de estas es la hoja de coca conocido por nuestros antepasados como la hija de la pachamama “Hoja sagrada” (Erythroxylon coca) que aún no se ha aprovechado adecuadamente y es un recurso potencial ya que se encuentra en cantidadesapreciables y podemos hacer un uso nutricional de esta planta. Pero la mayoría de personas no saben que se puede aprovechar este recurso además de emplearse en los rituales religiosos, adivinación e invocación de poderes ocultos; por lo que mediante este trabajo se propuso dar a conocer a nuestra comunidad educativa –en una primera instancia- la importancia de aprovechar de la mejor manera un recursoabundante que puede ser utilizado de diversas formas, siendo suplemento nutricional de nuestra alimentación, en la elaboración y preparación de productos y alimentos nutricionales para un aprovechamiento adecuado de las bondades de la hoja de coca, y estas son las alternativas que planteamos en este trabajo.



PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
En nuestro territorio y específicamente en nuestraserranía peruana tenemos un recurso potencial que la mayoría de personas desconoce, y algunos sólo lo emplean en los rituales religiosos. Así que se formuló la siguiente interrogante:
¿cómo podemos aprovechar la hoja de coca (erythroxylon coca) como suplemento nutricional en los jóvenes del 5º año del nivel secundario de las instituciones educativas del cercado de Tacna?



OBJETIVOS:
•Difundir la importancia de aprovechar nutricionalmente la hoja de coca como suplemento nutricional.
• Evaluar el conocimiento que tienen sobre este tema nuestra comunidad educativa.
• Investigar sobre las maneras más adecuadas de aprovechar nutricionalmente esta planta sagrada.

JUSTIFICACION
Actualmente en todo el mundo se están aprovechando muchas variedades de plantas medicinales, y la hoja decoca es una de ellas, que se puede encontrar desde nuestra Amazonía hasta la serranía peruana. Se tiene en abundancia en nuestro territorio y es un recurso potencial que la mayoría de personas desconoce la manera de utilizarlo y aprovecharlo nutricionalmente. Así que se buscamos con este trabajo dar a conocer la importancia del uso adecuado de esta planta sagrada, evaluar el...
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