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Misión
El Departamento de Estudios Turísticos, es una unidad académica, orientada a formar recursos humanos en las diversas áreas del turismo, (Desarrollo Turístico, Servicios y Mercadotecnia) apegado a estándares de calidad internacional de vanguardia, sus egresados se caracterizan por ser emprendedores y comprometidos con la sociedad, coadyuvando al desarrollo regional. Coadyuva al desarrolloturístico regional con bases sustentables a través de los proyectos de investigación y vinculación en conjunto con las comunidades de la región y realiza actividades de extensión y difusión de la cultura a través de sus eventos, rescatando aquellos valores que van en función del turism. Sus académicos, forman una planta docente actualizada y capacitada en sus formaciones profesionales ydidácticas, integrados en cuerpos académicos consolidados, cuyas funciones son las sustantivas del Departamento.
Perfil Profesiográfico
El Licenciado en Turismo es un profesionista capacitado para administrar los recursos humanos, naturales y culturales con que cuenta un país, estado o región, con el fin de  aprovecharlos de manera sustentable  en beneficio de la población y de los turistas, incidiendo enel desarrollo regional
1.- IDENTIFICACIÓN DEL CURSO.
|Centro Universitario de la Costa Sur |

2.- DEPARTAMENTO.
|Estudios Turísticos |

3.- NOMBRE DE LA UNIDAD DE APRENDIZAJE /MATERIA.
|Enología |

3.1- ÁREA DE FORMACIÓN:
|Optativa Abierta |

|CLAVE |TIPO |HRS. |HRS. |HRS. |CRED.|PRERREQUISITO |
| | |TEORÍA |PRACTICA |TOTALES | | |

4.- ELABORADO POR:
|Carlos Hernández Vega en septiembre 2009 |

5.- FECHA DE ÚLTIMA ACTUALIZACIÓN.
|Enero de 2010.|

6.- NOMBRE DEL PROFESOR:
|Carlos Hernández Vega |

7.- FORMACIÓN ACADÉMICA
|Licenciatura en Turismo|
|Especialidad en Mercadotecnia. |
|Maestría en Administración del Tiempo Libre y la Recreación. |
|Doctorado en Ciencias para el Desarrollo Sustentable y Turismo.|

8.-EXPERIENCIA PROFESIONAL
|Jefe de piso del restaurante VIPS |
|Jefe de piso del restaurante Saint Michel |
|Jefe de piso del restaurante Italianismo|
|Gerente del restaurante Sandys |
|Ejecutivo de ventas de la cadena de hoteles Vista |
|Gerente de Eventos y...
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