Tareas

Ingredientes:
* Una pierna de cerdocerdo
puerco, cochino, chanco o marrano (América). Es el animal domesticado adulto con el fin de usar su carne para alimento humano que puede llegar a pesarentre los 100 a 150 gr. Cuando es salvaje se llama jabalí. de unos 6 kilos o menos deshuesada y sin el cuero exterior.
* 3 litros de jugo de naranjas dulces
* 1 kilo de tocino
* 1 kilo dejamón de pierna
* 1/2 kilo de almendras
* 1/2 kilo de pasas
* 1/2 kilo de nueces
* 1 jeringa para inyectar ganado (osea de las grandes)
* 1 lata de mantequilla que sea de las masfinas
* 1 sal con ajo
* 1 pimienta molida fina
* 1 charola de aluminio
* 1 papel aluminio

muy buena y jugosa.......

Sobre la receta Pierna de Cerdo Rellena al Horno:
Elaboración dePierna de Cerdo Rellena al Horno:
* Quizás parecerá que los ingredientes no concuerdan (por el jamón y por el tocino), pero les aseguro que es un sabor muy muy bueno.
* La pierna se compradeshuesada y sin el cuero de la parte externa, después con el jugo de naranja se cuela y se deja sin pulpa alguna, al jugo de naranja se le pone pimienta negra molida y también se le pone sal de ajo algusto, ese jugo fino que queda se le inyecta a la pierna por todos lados varias veces para que el jugo suavize la carne por dentro, se inyecta repetidas veces por todos lados hasta que se vea que eljugo sale por otros lados de la carne; después en un recipiente se pone la pierna a marinar en el jugo de naranja con la sal de ajo y la pimienta durante toda la noche en el refrigerador.
* Al otrodia se saca la pierna y después con un cuchillo se le hacen varios agujeros por todos lados para rellenarla con los demás ingredientes, se le pueden hacer cortadas largas a la pierna siempre y cuandocuidar de no traspasar la pierna de la superfiecie al fondo de la misma por que si no el jugo se saldrá por la parte de abajo.
* Una vez que los hoyos o las cortadas están por todos lados de la...