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CURSO:

TALLER FORMACIÓN Y GESTIÓN DE EMPRESAS
CUADERNO DE TRABAJO

Elaborado por: Prof. Jaime Medina Huerta
2011
Formato A

A.1. Investigación y análisis de la propuesta de Idea de Negocio elegida

1. Idea de negocio.

o Nuestra idea de negocio nace a raíz del crecimientogastronómico que se da hoy
en día, nuestro producto tiene el fin de darle un valor agregado a nuestro plato
bandera “ceviche” con una crema de rocoto que acompaña a nuestro plato.

2. Idea de producto o servicio.

o Nuestro producto es una “CREMA DE ROCOTO”.

3. Presentación:

Producto

a) Envase vidriob) Cantidad en gr, ml, kg, 220 gr

c) Colores naranja

d) Forma cilíndrico achatado

4. ¿Para qué sirve el producto o servicio?

o Sirve para darle un sabor especial saliendo de lo común y para una preparación más rápida yeficaz.

5. ¿En que es mejor mi producto / servicio que la competencia?

o No usamos productos transgénicos.

o Impulsamos nuestra gastronomía, ofreciendo una manera diferente del consumo de nuestro plato bandera.

6. ¿La innovación propuesta en qué consiste?

o Consiste en

7. ¿Qué marca podría llevar? Considerar algunas alternativas (mínimo 3)

o Sabor bajoel mar

o Frutos del mar

o El secreto de Don Lalo

8. ¿Cómo está hecho o estructurado el producto o servicio? (Colocar imágenes del producto o servicio).

o Nuestro producto esta preparado con los siguientes ingredientes:

Pimiento

Apio

Rocoto

Cebolla

Aji Limo

AceiteKión

9. ¿Quiénes constituyen el mercado para el producto o servicio? Características del segmento.

|Características del segmento del |Cantidad estimada de clientes|Distrito |Provincia |
|mercado (edad, sexo, gustos) | | | |
|Edad: 30-40años |28000 h. representa |Los Olivos |Lima |
|Estilo de vida: Saludable |El 70% de 39000 | | |
|Tipos de viviendas: casas,etc. |Estos 28000 tienen hábitos de| | |
||alimentación sana. | | |
|Sexo: Indiferente | | | |

Fuente de la información:

o http:www.inei.gob.pe

o http:www.apeim.com.pe

10. Ventajas y desventajas del producto /servicio y del negocio.

|Ventajas |Desventajas |
|V1 No tenemos competencia directa. |D1 Somos nuevos en el mercado. |
|V2 Utilización de ingredientes naturales. |D2 No tenemos una marca posicionada. |
|V3Facilita la preparación del ceviche. | |
|V4 Las personas se sienten identificadas con el producto.| |

Fuente de la información:

|Ventajas |Desventajas |
|V1...
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