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  • Publicado : 1 de marzo de 2012
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Fetuccini con camarones y champiñones

Esta rica receta es muy rápida y sencilla de preparar y con ella se puede realizar un sabroso plato capaz de sorprender acualquiera y que mejor para este dia tan especial como el de los enamorados. Esta receta de fettuccini con camarones y champiñones es muy fácil incluso para aquellaspersonas que empiezan a experimentar con la cocina.

Ingredientes:
Fettuccini
800 greamos de Camarones
500 gramos de Champiñones
1 Queso en crema o se puede sustituirpor crema de leche
Queso parmesano rallado: al gusto (opcional)
1 Pimentón
1 Cebolla mediana
Ajos al
Cilantro al gusto
cebollin al gusto
Sal
PimientaMantequilla al gusto
Preparación:
Cocinar la pasta al dente.
Por otro lado se prepara un sofrito con los camarones y los champiñones. Para hacerlo se limpian bien loscamarones y los champiñones y éstos últimos se filetean En un recipiente se mezcla el pimentón, la cebolla, el cilantro, el cebollin y los ajos machacados y se tritura todohasta que quede triturado y homogéneo Se pone un un sarten grande al fuego con un chorrito de aceite y cuando está caliente se agrega la mezcla de especies que se hapreparado en el paso anterior y se deja cocer un poco. Cuando el sofrito ha reducido se agregan los camarones y los champiñones y se deja cocer durante 15 minutos más.Pasado este tiempo se retira del fuego, se prueba y se rectifica el punto de sal y de especies Se vierte todo el sofrito al fettuccini, se agrega el queso crema/o crema deleche, el parmesano y ya estará listo para servir. Se acompaña con pancito tostado y un rico vino blanco o de su gusto
Feliz dia del amor y la amistad para todos!!!
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