Tarta de manzana
En cuanto a las manzanas es su variedad lo que nos dará ese toque de sabor que las diferencia unas de otras y el toque final se lo dan las especias como el clavo de olor,la nuez moscada o la canela. Algunas recetas incorporan pasas de uva, frutos secos, etc.
A la hora de elegir las manzanas, se deben desechar aquellas con golpes, pudrición, arrugas, puntos blandos,máculas o manchas, si bien las que tienen algunas máculas más o menos oscuras o parezcan moteadas pueden estar perfectamente sanas.
La madurez de las manzanas se puede comprobar agarrándolas por elcentro y aplicándoles una ligera presión, si la carne es firme o la piel sólo se arruga ligeramente, la manzana está en su mejor punto de sazón. La pulpa siempre debe ser firme, aromática y no deberesultar harinosa.
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Tarta de manzana al microondas
Ingredientes:
* 3 huevos
* 3 manzanas grandes
* 250 ml de leche (un vaso colmado)
* 50gramos de margarina
* 5 cucharadas rasas de harina fina de maíz Maizena
* 150 gramos de azúcar
* 1 sobre de levadura
Para el caramelo:
* 4 cucharadas soperas de azúcar (75 gramos)* 2 cucharadas soperas de agua
Preparación de la tarta de manzana:
Se ponen los 75 gramos de azúcar y el agua en un molde de cristal y se introduce en el microondas, hasta que se haga caramelo, de6 a 8 minutos, y se deja enfriar.
Se cortan las manzanas en láminas y se colocan encima del caramelo. Seguidamente se baten bien en un bol el resto de los ingredientes y se vierte la mezcla sobre...
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