Tartrazina y transgenicos

“AÑO DE LA CONSOLIDACIÓN ECONÓMICA Y SOCIAL DEL PERÚ”

“LA TARTRAZINA Y LOS TRANSGÉNICOS”

← ÁREA : FÍSICA Y QUÍMICA

← PROFESOR : OMAR MEDINA

← INTEGRANTES DEL GRUPO :

← AQUINO MANOSALVA, THALIA
← CAMONES TREJO , ANTHONY
← MERA VASQUEZ ,ROXANA
← PORTILLOVELASQUEZ, DANIELA
← GARY ANDRES

← EXPOSITORES :

← AQUINO MANOSALVA, THALIA
← CAMONES TREJO , ANTHONY
← GARY ANDRES
← PORTILLO VELASQUEZ, DANIELA

← PRESENTADOR :

← MERA VASQUEZ, ROXANA

← FECHA :12/04/2010

CAPITULO 1

La tartrazina

1. Definición Pág. 5
2. Características y propiedades Pág. 5-6
3. Consecuencias Pág. 6-7

CAPITULO 2

Transgénicos

1. Definición Pág. 8
2. BeneficiosPág. 9
3. Riesgos Pág. 10
4. Efecto sobre el medio ambiente Pág. 11

VOCABULARIO Pág. 12

Introducción

Nuestro tema esta dividido en dos partes; la primera trata de la tartrazina que es un colorante que utilizan las empresas para darle atractivo a sus productos y el cualhace daño a la gente que es alérgica a este y a las para las persona que lo consumen en exceso les causa complicaciones, segundo trata de los Transgénicos que son los productos o animales que son modificados genéticamente bueno; esperamos que nuestro trabajo sea de su agrado.

TARTRAZINA

TIPO: COLORANTES

Es un colorante (amarillo) azoico sintético.Muy soluble en agua.
No se conocen efectos secundarios para la tartracina pura, con excepción de las personas que son intolerantes a los salicilatos (aspirina, bayas, frutas). En estos casos, la tartracina también induce síntomas de intolerancia.
Está implicada en un gran porcentaje de casos de síndrome de ADHD (hiperactividad) en los niños, cuando ha sido utilizada en combinación con losbenzoatos (E210-215).
Así mismo, las personas asmáticas también pueden experimentar síntomas luego del consumo de este aditivo, ya que se sabe actúa como un agente liberador de histamina.
La ingesta máxima diaria es de 7.5 mg/kg de peso corporal.

DESCRIPCIÓN
La tartrazina se describe como la sal sódica. También se permiten las sales cálcica y potásica
• Nombre químico
5-hidroxi-1-(4-sulfonatofenil)-4-(4-sulfonatofenilazo)- H-pirazol-3-carboxilato trisódico y otros colorantes secundarios, junto con cloruro sódico y/o sulfato sódico como principales componentes incoloros.

• Otras denominaciones

CI Food Yellow 4

• Fórmula

C16H9N4Na3O9S2

• Presentación

Polvo o gránulos de color naranja claro, solución amarilla en agua

EJEMPLOS DE USO: PRODUCTOS➢ Bizcochos No&el de Lerma
➢ Bolitas multicolores Vahiné
➢ Crema de Bombón de chocolate blanco Clesa
➢ Flan Chino Mandarín clásico
➢ Flanín El Niño
➢ Gelatina de naranja Royal

CONSECUENCIAS DE USO:

ASPEC alerta por el consumo excesivo  de “Tartrazina” Colorante amarillo causaría alergias e intoxicaciones

La Asociación Peruana de Consumidores y Usuarios(ASPEC) alerta que los niños están expuestos al consumo excesivo de la Tartrazina, colorante artificial usado en las golosinas, bebidas y mezclas para sopas, helados, dulces, etc. Sin que estos adviertan sus riesgos, lo cual sería causante de intoxicaciones cuando es ingerido en altas concentraciones y constantemente.

“El peligro justamente radica en que los niños, que en su mayoría estarían...