Te de bogota

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  • Publicado : 8 de diciembre de 2011
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EL TÉ DE BOGOTÁ
Son nuestras tierras de América como tesoros escondidos, que en el día en
que se hallan, enriquecen de súbito a sus descubridores. Los países americanos,
llenos de hijosvehementes, más dados hasta hoy a ejercitar su valor
que a trabajar sus riquezas, se fatigarán al cabo, como ya se han fatigado algunos,
de desperdiciar en luchas sin rencor y sin resultados sus ardientesfuerzas, y como ha sucedido ya en los que experimentan este saludable cansancio,
volverán su actividad, ganosa de empleo, a las fuerzas físicas, y harán
revoluciones agrícolas y mercantiles, con lamisma prisa, generosidad y
brillantez con que han estado haciendo revoluciones políticas.
Una de las más notables riquezas naturales de América es el té bogotano.
No se le sabe preparar todavía, sintener en cuenta que la China y el Japón
no dan salida a un tarro de té que no lleve tres años de empacado. El té
de Bogotá se usa apenas se cosecha; y aun así nutre y combate con éxito la
clorosisy la anemia, y no hay tónico ni substancias purgantes que en sus
efectos generales le aventaje.
No es de ahora el descubrimiento del té de Bogotá, que a casi todos los
que nos lean estarápareciendo sin embargo novedad en estos instantes; ya
en 1789 decía el arzobispo virrey y señor doctor Antonio Caballero y Góngora,
que en lo que su concepto hacía principal ornamento y gloria de laExpedición Botánica era la “invención del té de Bogotá”.
El té de Asia no tiene aroma natural, sino que se lo ponen; ni propiedades
astringentes, que le dan con la cúrcuma; ni está nunca libre de ciertosa395
BIBLIOTECA AYACUCHO
bor herbáceo, que lo hace ingrato: ni aquieta el sistema y atrae el sueño, sino
que lo aleja e irrita; ni va jamás sin una porción de substancias nocivas,
pues es sabidoque de dieciocho especies de té asiático que examinó Hassal,
todas estaban mezcladas y compuestas y las más de elementos dañosos.
Por viejo es bueno el té, y el japonés y el chino valen más cuando...
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