tecnica de los alimentos

UNIVERSIDAD CENTRAL DE VENEZUELA
FACULTAD DE MEDICINA
ESCUELA DE NUTRICIÓN Y DIETÉTICA
DEPARTAMENTO DE CIENCIAS DE LA NUTRICIÓN Y ALIMENTACIÓN
CÁTEDRA DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOSProfesoras: Integrantes:
Yajaira Sánchez Angel Dayana
Ana ReyesBlanco Kimberly
Hernández Keyla
JardimKatherine
Vizcaya Ángel


Caracas, febrero de 2014.
INDICE


Introducción…………………………………………………………………….. 3
Objetivos…………………………………………………………………………. 4
Materiales……………………………………………………………………....... 4Metodología………………………………………………………………
Resultados………………………………………………………………………..
Discusión de los resultados…………………………………………………..
Conclusiones………………………………………………………………….Recomendaciones……………………………………………………
Bibliografía…………………………………………………………………..
Anexos………………………………………………………………………..















INTRODUCCIÓN

Las medidas prácticas son necesarias en nuestro día a día con preparaciones de alimentos, con la adquisición yventas de los mismos, entre otros. Por ende conocer su utilidad y manejar cada una de las medidas se hacen indispensables para el desenvolvimiento diario.
Controlar la cantidad de lo que comemosresulta fundamental en la actualidad, pues más que la calidad de la dieta, las superporciones son las que nos afectan, ya que si consumimos de todo en sus cantidades adecuadas, no tenemos por qué sufrirefectos negativos sobre la salud.
En cualquier lugar donde se trabaje con alimentos se debe tener en cuenta las medidas y pesos, ya que es una herramienta facilitadora de trabajo, en cualquierrestaurant, comedores públicos o privados, mercados y en el hogar, se es importante manejar estos métodos con destrezas ya que de esta manera podremos controlar todos...