Tecnologo
Cuero
Se reconoce como cuero a la piel de ciertos organismos que ha sido curtida y preparada de distintos modos para utilizarla como material industrial.
Calidad de la piel
Es el conjunto de propiedades físicas y químicas que determinan el grado de adecuación de una piel como materia prima para las curtiembres. Las características más importantes son las quele confieren consistencia y flexibilidad. La calidad de las pieles depende de diversos factores, algunos de ellos son: especie, raza, edad del animal, de donde provienen y de la adecuada extracción y manejo de la misma.
Canal
Es el cuerpo de un animal de abasto después de haber sido beneficiado. Comprende la carne, el hueso y la grasa.
Carnaza
Cara interna de la piel que estuvo en contactocon el músculo y grasa del animal.
Cuero
Es la piel de los animales transformada en una sustancia inalterable, que se obtiene mediante los procedimientos del curtido.
Curtido
Proceso por el cual una piel sometida a la acción de agentes químicos adquiere propiedades de resistencia a la degradación, y se transforma en cuero.
Curtiembre
Lugar donde se realiza el proceso del curtido.Faenado
Corresponde a las operaciones posteriores al sacrificio que se llevan a cabo en el matadero y están relacionadas con la obtención de la canal y los subproductos.
Falda
Comprende la piel de la región ventral torácico y la parte correspondiente a las extremidades.
Flor
Es la cara externa de la piel en la cual se observa el pelo. Es la superficie más valiosa y la cual da la aparienciafinal al cuero.
Crupón
Es la parte más preciada, comprende toda la piel de la región dorsal del animal.
Matadero
Se denomina matadero, a todo establecimiento dotado con las instalaciones necesarias para el sacrificio de animales de abasto o para consumo humano, así como para tareas complementarias de elaboración o industrialización. Ambos.
Piel
Para nuestro caso se denomina piel,al subproducto del matadero antes de su proceso de curtición. Estructuralmente esta constituida por la dermis y la epidermis.
Salado
Es el sistema más difundido para proteger las estructuras de las pieles de ataques bacterianos. Consiste básicamente en deshidratar la piel puesto que está formada por un 60 – 65 % de agua, medio en el cual la reproducción de las bacterias se facilita. El granode sal (cloruro de sodio) no puede ser muy grueso, puesto que ello puede dañar la piel, pero tampoco demasiado fino porque se diluiría. Se recomienda entre 1 – 3 mm de diámetro. La velocidad del secado es importante: las bacterias permanecen activas cuando es demasiado lento y permanecen activas en el interior si es demasiado rápido. Cuando es demasiado rápido el cuero se endurece extremadamente.Tipos de cuero
Dentro de las muchas posibilidades en que se pueden clasificar los cueros, existen tres maneras principales para clasificar los diferentes tipos de cueros: según el animal de origen, el proceso de curtido y pos curtido; según el destino que le vaya a dar al cuero y finalmente, según la calidad (ICONTEC).
“Toda la piel tiene que sufrir un proceso de Curtido para que no se pudray conserve la flexibilidad. Las sustancias que se le aplican para conseguir ese efecto condicionan el resultado final”.
Un buen cuero proviene de pieles de espesor uniforme, sanas y de buena resistencia; una piel delgada, de conformación débil y quebradiza da un producto que una vez industrializado, posee características que lo relegan a destinos inferiores.
¿Qué puede dañar la piel?
Unapiel se puede deteriorar a partir del momento del nacimiento del animal, hasta finalizar su procesamiento. Los daños más frecuentes que sufren las pieles crudas tienen las siguientes causas:
1. Daños causados donde se producen los animales
a. Arañazos
Lesiones superficiales producidas por el alambre de púas, garrochas, espinas, clavos o cualquier otro elemento punzante. En la jerga curtidora...
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