Temario Consumo

UNIVERSIDAD RAFAEL LANDÍVAR
FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD
DEPARTAMENTO DE TECNOLOGÍA PARA LA SALUD

“DESCRIPCION DE LA ACTIVIDAD FISICA, INDICE DE MASA CORPORAL
Y CONSUMO DE ALIMENTOS EN ESTUDIANTES DE LAS JORNADAS MATUTINA
Y VESPERTINA DE LA UNIVERSIDAD RAFAEL LANDÍVAR”

TESIS

ANDRÉE CABARRÚS VERAS
CARNÉ 1300404

Guatemala, Junio de 2010
CAMPUS CENTRAL

UNIVERSIDAD RAFAELLANDÍVAR
FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD
DEPARTAMENTO DE TECNOLOGÍA PARA LA SALUD

“DESCRIPCION DE LA ACTIVIDAD FISICA, INDICE DE MASA CORPORAL
Y CONSUMO DE ALIMENTOS EN ESTUDIANTES DE LAS JORNADAS MATUTINA Y
VESPERTINA DE LA UNIVERSIDAD RAFAEL LANDÍVAR”

TESIS
PRESENTADA AL HONORABLE CONSEJO
DE LA FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD

POR:
ANDRÉE CABARRÚS VERAS

AL CONFERÍRSELE ELTÍTULO DE:
NUTRICIONISTA
EN EL GRADO ACADÉMICO DE:
LICENCIADO

GUATEMALA, JUNIO DE 2010

AUTORIDADES UNIVERSIDAD RAFAEL LANDÍVAR

Rector

P. Rolando Enrique Alvarado López, S.J.

Vicerrector de Investigación y Proyección

Dr. Carlos Rafael Cabarrús Pellecer, S.J.

Vicerrector de Integración universitaria

Dr. Eduardo Valdés Barria S.J

Vicerrector administrativo

Lic. ArielRivera Irías

Vicerrectora Académica

Dra. Lucrecia Méndez de Penedo

Secretaria General

Licda. Fabiola Padilla Beltranena

AUTORIDADES FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD

Decano

Dr. Claudio Ramírez Rodríguez

Vicedecano

Dra. América Mazariegos de Fernández

Secretario de Consejo

Lic. Rodolfo Jiménez Solórzano

Direc. Dpto. de Tecnologías para la Salud

Licda. Genoveva NúñezSaravia

Direc. Dpto. de Postgrados

Dra. Silvia Castañeda Cerezo

Direc. Dpto. de Enfermería

Licda. Estela Rodas de Morales

Direc. Dpto. de Medicina

Dr. Enrique Chávez Barillas

ASESOR DE TESIS

MSc. MARÍA MERCEDES BELTRANENA DE ENRIQUEZ.

AGRADECIMIENTOS

A Yahveh presencia divina que esta para hacer lo ideal a mi
vida; otorgándome ahora ese poder.

A Verónica Verasuna madre maravillosa y Emilio Cabarrús mi
papi; por decidir con amor darme vida.

A Raulín Veras y Ma-Lily G. de Veras; mis queridos abuelitos
por entre tantas cosas ser pilares de mi educación.

A Melhany Cabarrús y Leslie Cabarrús mis preciosas
hermanitas por estar en todo momento.

A Maggie Castillo por su invaluable tiempo, y apoyo.

A mis dos ángeles en la universidad Chris Díaz,y Vane
Echeverría.

A Carmen Alicia Vásquez por enseñarme a dudar, a
“encaramarme en el pelo del conejo y así poder ver” o a irme a
las “profundidades del sombrero”.

A Mercedes Beltranena de Enríquez, por sus enseñanzas,
aprendizaje, dirección, y asesoría.

DESCRIPCION DE LA ACTIVIDAD FISICA, INDICE DE MASA CORPORAL Y
CONSUMO DE ALIMENTOS EN ESTUDIANTES DE LAS JORNADAS MATUTINA YVESPERTINA DE LA UNIVERSIDAD RAFAEL LANDÍVAR.
RESUMEN
Universidad Rafael Landívar, Facultad de Ciencias de la Salud
Licenciatura en Nutrición, Andrée Cabarrús
Siglas utilizadas: IMC: Índice de Masa Corporal

ANTECEDENTES: No hay otros estudios concluyentes dentro del campus central de la
Universidad Rafael Landívar que describa los parámetros de la actividad física y
evaluación dietética delos estudiantes. OBJETIVO: Describir, el patrón de la actividad
física, Índice de Masa Corporal y la frecuencia de consumo de alimentos de los
estudiantes de las jornadas matutina y vespertina de la Universidad Rafael Landívar.
METODOLOGIA: Los datos fueron recopilados con base a los objetivos del estudio y
mediante la aplicación de las encuestas a los estratos muestrales organizados porsubvariables en tablas de frecuencia. La muestra se conformo por 150 (N total);
personas distribuidas equitativamente en ambas jornadas (N por jornada).
RESULTADOS: Al realizar la distribución del IMC de los participantes según
diagnostico, según tabla de referencia de la OMS, se encontró que: El 54 % de los
hombres y 76 % de las mujeres presentan un IMC saludable. El 18 % de los hombres y
%...