Temas

Vitamina d
Definición:
La vitamina D es esencial para el ser humano ya que ella ayuda a que la persona pueda estar bien de salud.
Es una vitamina liposoluble (soluble en grasas), Aparece en losalimentos lácteos, en la yema de huevo y en los aceites de hígado de pescado. Otra forma de sintetizarla es a través de la exposición a la luz solar.
Funciones de la vitamina D
Sistema óseo ydentario: el rol más importante de esta vitamina es mantener los niveles de calcio y fósforo normales. Estimula la absorción intestinal de calcio y fósforo y su reabsorción en los riñones. Regula elmetabolismo de estos minerales los cuales son vitales para el crecimiento y desarrollo normal de huesos y dientes.
Crecimiento celular: participa en el crecimiento y maduración celular.
Sistema inmune:fortalece al sistema inmune ayudando a prevenir infecciones.
Hormonas: en conjunto con la hormona paratiroidea, calcitonina (producida por la glándula tiroides) y los estrógenos, la vitamina D mantienenlos niveles del calcio. La vitamina D aumenta la liberación de fósforo y calcio desde el hueso.
Tipos de Vitamina D y su metabolismo

Hay dos tipos principales de vitamina D:
VitaminaD2 (ergocalciferol) – que es sintetizada por las plantas y no es producida por el cuerpo humano.

Vitamin D3 (colecalciferol) – que se produce en grandes cantidades en la piel cuando se expone directamente a laluz solar. También puede ingerirse a través de fuentes animales.
REQUERIMIENTO DE LA VITAMINA D
EDAD | HOMBRES/MUJERES |
| (mcg/dia) | UI |
Nacimiento a 13 años | 5 | 200 UI |
14 a 18 años| 5 | 200 UI |
19 a 50 años | 5 | 200 UI |
51 a 70 años | 10 | 400 |
71+ años | 15 | 600 |

Fuentes de la vitamina d
Los principales alimentos de origen animal
* Leche (mas aun si esfortificada con vitamina D)
* Quesos
* Huevos (yema)
* Manteca, mantequilla
* Margarina
* Aceite de hígado de pescados
* Pescados grasos (salmón, atún, arenque, sardinas -...