teoria general

CASOS DE ADMINISTRACIÓN
DE OPERACIONES

EDUARDO RODRÍGUEZ TABORDA

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Primera edición: enero de 2007
© Eduardo Rodríguez Taborda
© Colegio de Estudios Superiores de Administración, CESA y Mayol Ediciones S.A.

ISBN: 978-958-8307-08-4

Diseño de cubierta: Juan Carlos Durán
Coordinación editorial: María Teresa Barajas S.
Edición y diagramación:Mayol Ediciones S.A.
Impresión y encuadernación: Editorial Nomos S.A.
Impreso y hecho en Colombia - Printed and made in Colombia

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CONTENIDO

INTRODUCCIÓN .............................................................................................................. IX
PRIMERA PARTE............................................................................................................ 1
RELACIÓN ENTRE EMPRESA Y NEGOCIO .............................................................................. 3
A. Concepto de Cadena de Valor y Cadena de Abastecimiento ........................... 4
B. Conceptos de Economías de Escala y de Alcance ........................................... 5
C. Conceptos de Gerencia del conocimiento e Innovación.................................. 5
D. El caso de las operaciones internacionales ...................................................... 5
E. El riesgo de operación y su marco de referencia ............................................. 8
F. Evaluación de desempeño ................................................................................ 8
G. Una visión de investigación de operaciones diferente.................................... 9
(Soft Operations Research) .............................................................................. 9
H. Algunos elementos de la historia de investigación de operaciones .............. 10
SEGUNDA PARTE .......................................................................................................... 19
MOTIVACIÓN DEL DESARROLLO DE TÉCNICASDE INVESTIGACIÓN DE OPERACIONES .................. 21
TERCERA PARTE .......................................................................................................... 71
CASOS
1. Compañía Colombiana de Alarmas ................................................................ 73
2. Bicicletas Colombia........................................................................................ 90
3. Vinos Colombia ............................................................................................. 110
4. Producuero Colombia ....................................................................................119
5. Auto Colombia Ltda. .................................................................................... 125
6. Empresa Diseños de Colombia.................................................................... 132
7. Transportes Colombianos ............................................................................. 145
8. Lavandería Colombiana ................................................................................ 153
9. Colombianatextil .......................................................................................... 158
10.Empanadas del Colombiano ......................................................................... 164
11. Fumigantes Colombia ................................................................................... 171
12. Industrias Metalmecánica Colombia ............................................................ 182

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INTRODUCCIÓN

Los objetivos de este libro son los siguientes:
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Estudiar las situaciones reales de operación y de producción descritas por las
definiciones de negocio, empresa y operaciones en el interior de las organizaciones.
Identificar cómo aplicar...