Tesis de mantenimiento industrial

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DISEÑO DE UN SISTEMA DE GESTIÓN DE CALIDAD APLICADO AL ÁREA DE MANTENIMIENTO DE SERVICIOS GENERALES SEGÚN LA N.V.C. 2500-93 Y LA CLÁUSULA 7.5.1 DE LA N.V.C.
ISO 9001:2000 EN UN CENTRAL AZUCARERO.

DISEÑO DE UN SISTEMA DE GESTIÓN DE CALIDAD APLICADO AL ÁREA DE MANTENIMIENTO DE SERVICIOS GENERALES SEGÚN LA N.V.C. 2500-93 Y LA CLÁUSULA 7.5.1 DE LA N.V.C.ISO 9001:2000 EN UN CENTRAL AZUCARERO.

Trabajo presentado como requisito parcial para
Optar al titulo de Ingeniero Industrial

AUTOR: Eduardo Valera
TUTORA: Ing. Ana Gudiño

Barquisimeto, noviembre de 2004
APROBACIÓN DE LA TUTORA ACADEMICA

En mi carácter de Tutora del Trabajo presentado por el ciudadano:Eduardo Enrique Valera Silva, C.I. 15.412.415, para optar al Grado de Ingeniero Industrial, considero que dicho trabajo reúne los requisitos y méritos suficientes para ser sometidos a la presentación pública y evaluación por parte del jurado examinador que se designe.

En la ciudad de Barquisimeto a los 11 días del mes de Noviembre de 2.004_______________________
Ing. Ana Gudiño
C.I. 4.959.741

DEDICATORIA

A Dios, por enseñarme que la vida es el reflejo de las acciones que nosotros mismos hacemos, y por permitirme conseguir una meta más.

A mi madre, gracias Marlene por estar encima de mi por 22 años para llegar a ser lo que soy hoy.A mi padre, gracia papa, por darme el apoyo, la sabiduría y el razonamiento lógico que me permite comprender mejor el por que de todo, y tomar así la mejor decisión.

A mi hermana, gracias Sirelys por ser el ejemplo de persona luchadora, que consigue todo lo que quiere, y me da perspectivas nuevas y más reales de la vida.

A mis tías Tinga y Negra, por darme siempre su cariño,comprensión y apoyo, con ustedes son tres las madres que tengo.

Enrique, Fanny, Luis y Maria por darme siempre su aprecio y cariño.

A mi Familia, por ser mi apoyo en todo momento.

A Rosaling, Héctor, Goyo y Farid por estar presentes en los momentos más difíciles de mi vida, y brindarme su apoyo en todo momento.

A mis amigos(as), Alicia Elena, Yesmer, Luís Rafael,Ana Gabriela, Naudis, Alberzain, Cao, Carlos Nieves, Virginia y Neydemar por ser mis amigos sinceros.

A la gente de almariera, mis panas de toda la vida.

A la Ing. Ana Gudiño, por su apoyo y dirección prestada en el desarrollo del proyecto.

Al Ing. Álvaro Álvarez, Por su esfuerzo y colaboración durante la elaboración del proyecto.
RECONOCIMIENTO

A dios, que me habrindado la oportunidad de salir adelante con mis proyectos.
Al Sr. Hernán Acosta, por brindarme sus consejos y apoyo en un momento crucial de la vida.
Al personal del departamento de servicios generales de CAPCA, gracias por su apoyo, enseñanzas y colaboración.
A la familia del Central Azucarero Portuguesa, por permitirme desarrollar mi labor en tan prestigiosa empresa.
A todos miscompañeros y profesores de la universidad Yacambu, que de una u otra forma me han enseñado a desenvolverme en la vida.

INDICE

INDICE DE CUADROS ix
LISTA DE GRAFICOS xi
RESUMEN xii
INTRODUCCION 1
FASE I 3
DESCRIPCIÓN DEL PROBLEMA 3
Situación objeto de estudio 3
Objetivos del estudio 6
General 6
Justificación 7
Alcances y Limitaciones 8
Alcances 8Limitaciones 9
FASE II 10
SOPORTE CONCEPTUAL 10
Estudios Previos 10
FASE III 18
PROCEDIMIENTOS GENERALES 18
Técnicas y Herramientas 18
Plan de Desarrollo del Proyecto 21
Diseño del proyecto 23
Justificación técnico económica 23
FASE IV 24
DESARROLLO DEL PROYECTO 24
Diagnostico situacional 24
Análisis de la información 25
Diseño del proyecto 45...
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