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CONOCIMIENTO Y PRÁCTICAS QUE TIENEN LAS MADRES SOBRE EL CONTENIDO DE LA LONCHERA Y SU RELACION CON EL ESTADO NUTRICIONAL DEL PREESCOLAR DE LA INSTITUCION EDUCATIVA N° 524 NUESTRA SEÑORA DE LA ESPERANZA OCTUBRE 2005

A mis padres que son la fuerza que me inspira a seguir superándome

A mis hermanos por la ayuda incondicional que me brindan

Agradezco a mi asesora Juana Durand por sudedicación y su deseo que aprendamos

Agradezco a la profesora Luisa Rivas por los conocimientos brindados en el área de investigación.

INDICE Pág
Índice de Gráficos Índice de Tablas Resumen Presentación CAPITULO I: INTRODUCCIÓN Planteamiento, delimitación y origen del problema Formulación del problema Justificación del Problema Objetivos Propósito Antecedentes del Estudio Base TeóricaConceptual – Analítica Hipótesis Definición Operacional de Términos CAPITULO II: MATERIAL Y METODO Nivel, Tipo y Método de Investigación Descripción del Área de Estudio Población y Muestra Técnica e Instrumento de Recolección de Datos CAPITULO III: RESULTADOS Y DISCUSIÓN CAPITULO IV: CONCLUSIONES, RECOMENDACIONES LIMITACIONES Referencias Bibliográficas Bibliografía Anexos 24 24 24 25 27 34 35 36 37 3 4 4 55 6 8 22 23 vi vii viii 1

INDICE DE GRAFICOS
Gráfico N°
1 Nivel de Conocimiento de las madres sobre el contenido de la lonchera. 28

Pág.

2

Prácticas de las madres sobre el contenido de la lonchera. 29

3

Estado Nutricional de los Preescolares.

30

INDICE DE TABLAS

Tabla N°
1 Relación entre nivel de conocimiento y prácticas de las madres sobre el contenido de lalonchera.

Pág.

31

2

Relación entre nivel de conocimiento de las madres sobre el contenido de la lonchera y el estado nutricional del preescolar. 32

3

Relación entre prácticas de las madres sobre el contenido de la lonchera y el estado nutricional del preescolares. 33

RESUMEN
El presente estudio titulado: “Conocimiento y Prácticas que tienen las madres sobre el contenido de lalonchera y su relación con el estado nutricional del preescolar de la Institución Educativa N° 524 Nuestra Señora de La Esperanza”, tiene como objetivo: Establecer la relación entre el conocimiento y las prácticas que tienen las madres sobre el contenido de la lonchera y el estado nutricional del preescolar. El método fue descriptivo correlacional de corte transversal. La población estuvo conformadapor 150 madres y sus niños, se utilizó el muestreo probabilístico aleatorio simple. El instrumento fue el cuestionario , la técnica fue la encuesta y una ficha de Evaluación Nutricional. Los resultados fueron que del 100% (150) de madres, 38% (57) tienen conocimiento medio; 36% (54) bajo y 26% (49) alto. En cuanto a las prácticas 76.7% (115) tiene prácticas inadecuadas y 23.3% (35) adecuadas. Encuanto al Estado Nutricional 49.3% (74) son normales; 50.7% (76) tienes problemas nutricionales. Las conclusiones fueron que el mayor porcentaje de madres poseen conocimiento de medio a bajo relacionado a que desconocen la importancia de la lonchera, los alimentos reguladores, los alimentos que favorecen la absorción de los demás y la bebida que se debe enviar a los niños en la lonchera. La mayoríade madres tiene prácticas inadecuadas en cuanto al contenido de la lonchera, encontrándose que la mayoría de las madres envían a sus hijos galletas, infusiones, leche, pan con pollo y mayonesa. En cuanto al estado nutricional, predomina los preescolares con problemas nutricionales. Al establecer la relación mediante la prueba del Ji cuadrado se encontró que no existe relación entre elconocimiento de las madres sobre el contenido de la lonchera y el estado nutricional del preescolar,

y entre prácticas y estado nutricional; sin embargo se encuentra relación entre el conocimiento y las prácticas de las madres sobre el contenido de la lonchera. Palabras Claves: Lonchera escolar, conocimientos de las madres sobre el contenido de la lonchera, prácticas de las madres sobre el contenido de...
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