TESIS

Recetas


Guizados:
1. Pollo en Adobo
2. Prepárese para darle un nuevo sabor al pollo, una nueva dimensión y una nueva estructura con la salsa de adobo.

En esta receta el pollo se marina yse fríe con salsa de adobo. Esta salsa es picosa y brinda un sabor elaborado y condimentado. Cuando el pollo se mezcla con esta salsa su sabor se acentúa generando un sabor típico Mexicano.

Enalgunos lugares de México también se conoce este platillo como “Pollo Enchilado”.

Este platillo lo puede acompañar con arroz blanco, arroz rojo o con unaensalada mixta. Lo que es fantástico de lasguarniciones es que el adobo también se combina con estas y el sabor se vuelve extraordinario.
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4. Acerca de la Receta
5.  En esta receta primero se preparar la salsa de adobo, después se marina elpollo y por último se fríe. Una receta sencilla y fácil de hacer.
6.  La receta la doy con pechugas de pollo pero puede utilizar las piezas de pollo que desee; solo se tiene que asegurar de tener1/2 kg.
7.  El tiempo de preparación es de 3 horas 20 minutos. Aunque no todo el tiempo se trabaja en la receta ya que el pollo se marina por 3 horas.
8.  Sirve 2 platos.
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10. Ingredientes11.  1/2 kg de Pechugas de Pollo sin piel y sin huesos
12.  3 Chiles Anchos
13.  1/2 Cebolla
14.  1 diente de Ajo
15.  1 cucharadita de Orégano
16.  1 cucharadita de Comino
17. 1/4 de taza de Jugo de Naranja
18.  3 cucharadas de Aceite de Oliva
19.  Sal al gusto
20.  Pimienta al gusto
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22. Utensilios
23.  1 Licuadora
24.  1 Sartén
25.  1 Cacerola
26. 1 Refractario
27.  1 Pala de Cocina
28.  1 Tabla para Cortar
29.  1 Cuchillo
30.  1 pedazo de Plástico Film
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32. Preparación
33. La Salsa de Adobo:
34.  Desvene y quite lassemillas de 3 chiles anchos.
35.  Pase los chiles a una cacerola y cubra con agua. Ponga el agua a hervir a fuego alto y deje los chiles en el agua hirviendo por 3 minutos o hasta que sesuavicen....