Tesis

Páginas: 34 (8426 palabras) Publicado: 23 de julio de 2012
UNI VERSI DAD NACI ONAL MAYOR DE SAN MARCOS

(Universidad del Perú, DECANA DE AMÉRICA)

FACULTAD DE ODONTOLOGÍA

ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL DE ODONTOLOGÍA

“Efecto erosivo valorado a través de la microdureza superficial del esmalte dentario, producido por tres bebidas industrializadas de alto consumo en la ciudad de Lima. Estudio in vitro”

Tesis para obtener el título profesionalde: CIRUJANO - DENTISTA

Bach. ANA CAROLINA MAS LÓPEZ

LIMA- PERÚ
2002

ASESOR: DR. LUIS MAITA VÉLIZ

JURADO EXAMINADOR DE TESIS

PRESIDENTE: Dr. Luis Maita Véliz. MIEMBRO: Dr. Tulio Abuhabda Hoyos. MIEMBRO: Blga. Elba Martinez Cadillo.

A MIS PADRES Y HERMANOS: POR SU INFINITO AMOR, SU INMENSO APOYO
Y SU GRAN EJEMPLO

AGRADECIMIENTOS

- Al Dr. Luis Maita Véliz por su asesoría yayuda en esta investigación.

- A la Universidad Nacional de Ingenieria por permitirme usar los equipos para la realización de este estudio.

- Al Dr. en Física Arturo Talledo por el apoyo que me brindó en la parte experimental de esta investigación.

- A todas las personas y amigos que contribuyeron en la realización de este estudio.


ÍNDICE

I. | INTRODUCCIÓN | PAG.1 |II. | MARCO TEÓRICO | 3 |
| 2.1. ANTECEDENTES | 3 |
| 2.2. BASES TEÓRICAS | 8 |
| 2.2.1. ESMALTE DENTARIO | 8 |
| 2.2.2. SOLUBILIDAD DE LA APATITA | 11 |
| 2.2.3. EROSIÓN DENTAL | 14 |
| 2.2.3.1. DEFINICIÓN | 14 |
| 2.2.3.2.ETIOLOGÍA | 15 |
| A. FACTORES INTRÍNSECOS | 15 |
| B. FACTORES EXTRÍNSECOS | 16 |
| DIETA Y ESTILOS DE VIDA | 17 |
| - Factores conductuales| 18 |
| - Estilo de vida saludable | 19 |
| - Regímenes dietéticos | 21 |
| 2.2.4. BEBIDAS INDUSTRIALIZADAS | 22 |
| 2.2.4.1. BEBIDAS CARBONATADAS | 22 |
| 2.2.4.2. ZUMOS Y NÉCTARES | 24 |

2.2.4.3. YOGURT 26

2.2.5. DUREZA SUPERFICIAL 282.2.5.1. DUREZA VICKERS 30

2.3. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA 32

2.4. JUSTIFICACIÓN 34

2.5. OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIÓN 35

2.5.1. OBJETIVO GENERAL35

2.5.2. OBJETIVOS ESPECÍFICOS 35

2.6. HIPÓTESIS 36

2.6.1. HIPÓTESIS GENERAL 36

2.6.2. HIPÓTESIS OPERACIONALES 37

2.6.3.OPERACIONALIZACIÓN DE VARIABLES 38

III. MATERIALES Y MÉTODOS 40

3.1. TIPO DE ESTUDIO 40

3.2. MUESTRA 40

3.3. MATERIALES E INSTRUMENTOS 423.4. MÉTODOS 44

3.4.1. PROCEDIMIENTOS Y TÉCNICAS 44

3.4.1.1. OBTENCIÓN DE BLOQUES DE ESMALTE 44

3.4.1.2. PREPARACIÓN DE LOS ESPECÍMENES 45

3.4.1.3. MEDIDA DE LA MICRODUREZA INICIAL46

3.4.1.4. EXPERIMENTO DE EROSIÓN 47

3.4.1.5. MEDIDA DE LA MICRODUREZA FINAL 48

3.4.2. RECOLECCIÓN DE DATOS | 48 |
3.4.3. ANÁLISIS ESTADÍSTICO DE LOS DATOS | 48 |
IV. RESULTADOS | 50 |
V. DISCUSIÓN 61 |
VI. CONCLUSIONES | 65 |
VII....
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