Tesis

UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID
Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos

ESTUDIO INTEGRAL DEL ANÁLISIS DE LA
CALIDAD Y SEGURIDAD ALIMENTARIA CON
EL FIN DE DEFINIR ACCIONES
ESTRATÉGICAS POR PARTE DE LA
INDUSTRIA AGROALIMENTARIA

TESIS DOCTORAL
Mª Pilar de Carlos Villellas
Ingeniero Agrónomo

Madrid, 2007

Departamento de Economía y Ciencias Sociales Agrarias
EscuelaTécnica Superior de Ingenieros Agrónomos
UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID

ESTUDIO INTEGRAL DEL ANÁLISIS DE LA CALIDAD
Y SEGURIDAD ALIMENTARIA CON EL FIN DE
DEFINIR ACCIONES ESTRATÉGICAS POR PARTE DE
LA INDUSTRIA AGROALIMENTARIA

Mª Pilar de Carlos Villellas
Ingeniero Agrónomo

Dirigida por
Dª Isabel de Felipe Boente
Profesora Titular UPM

Madrid, 2007

TRIBUNAL
El tribunal hasido nombrado por el Magnífico y Excelentísimo Señor rector de la
Universidad Politécnica de Madrid, el día _________ de ________________ de 2007.

Presidente:
Vocal:
Vocal:
Vocal:
Secretario:
Suplente:
Suplente:

Realizado el acto de defensa y lectura de la tesis el día__________de ________________ de
2007, en la Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos de Madrid.

ElPresidente

El Secretario

Los Vocales

ANEJO 3 (Doctorado europeo de la UPM)
ACTA DEL INFORME DEL TRIBUNAL ACERCA DE LA PROCEDENCIA DE
CONCESIÓN DE ACREDITACIÓN DE "DOCTORADO EUROPEO".

En Madrid, a

de

de 2007, reunido el Tribunal nombrado para

juzgar la Tesis Doctoral de Dª Mª PILAR DE CARLOS VILLELLAS y después de haber
acordado por unanimidad otorgarle la calificación de
esteTribunal considera por

votos a favor,

en contra y

abstenciones que SI/NO(1) procede conceder al interesado la acreditación de Doctorado
Europeo.

El doctorando realizó, al menos, la cuarta parte de la defensa oral de su tesis (2) en
.

Y para que conste, se extiende la presente firmada por todos los miembros del Tribunal en el
lugar y fecha arriba indicados.

El Presidente,

ElVocal,

-----------------------------(I) Táchese lo que no proceda
(2) idioma

El Secretario,

El Vocal,

El Vocal,

La Tesis presentada por Dª Mª Pilar de Carlos Villellas para aspirar al grado de Doctor
Ingeniero Agrónomo, con título ‘Estudio integral del análisis de la calidad y seguridad
alimentaria con el fin de definir acciones estratégicas por parte de la industriaalimentaria’ ha
sido desarrollado en el Departamento de Economía y Ciencias Sociales Agrarias de la Escuela
Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos de la Universidad Politécnica, bajo la dirección
de Dª Isabel de Felipe Boente, Profesora Titular de dicho departamento, durante el período
comprendido 2004-2007.

Además, para poder optar a la acreditación de ‘Doctor Europeo’, la doctoranda realizó unaestancia como parte de su actividad investigadora, en el departamento de Ciencias Agrícolas
del Imperial College de Londres, bajo la supervisión de Dª Marian García, Profesora
especializada en Gestión de la Industria Alimentaria en dicho departamento, durante el
período comprendido Abril – Junio 2005.

Este trabajo, desarrollado por la doctoranda con total dedicación y rigor científico, ha sidofinanciado por el Programa Nacional de Alimentación del Ministerio de Ciencia y
Tecnología, proyecto Nº. CAL03-021-C2, y cumple con todas las exigencias académicas para
la presentación, lectura y defensa como Tesis Doctoral de acuerdo con la legislación vigente.

Madrid, 2007

LA DIRECTORA

LA DOCTORANDA

Dª. Isabel de Felipe Boente

Dª Mª Pilar de Carlos Villellas

ProfesoraTitular de la UPM

Ingeniero Agrónomo

FÉ DE ERRATAS

En la presente Tesis titulada ‘Estudio integral del análisis de la calidad y seguridad
alimentaria con el fin de definir acciones estratégicas por parte de la industria
agroalimentaria’ se han detectado las siguientes erratas:
-

Página XXIX, 2º párrafo, línea 3: sustituir DAFO por SWOT.

-

Página 5, 2º párrafo, línea 9:...