Tiempos de coccion de diferentes alimentos

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TIEMPOS DE COCCIÓN DE DIFERENTES ALIMENTOS
VERDURAS
Cantidades (kg.) Utensilio para la cocción Minutos de cocción
Acelgas 1/2 Cazuela 3 - 5
Acelgas 1/2 Al vapor 5
Acelgas --Olla a presión 4
Alcachofas -- Olla a presión 10
Alcachofas -- Olla convencional 35
Alubias rojas -- Olla a presión 90
Berenjenas 1/2 Cazuela 12
Berenjenas 1/2 Al vapor 15Berenjenas -- Olla a presión 7
Calabacines 1/3 Cazuela 8
Calabacines 1/3 Al vapor 12
Cebollas -- Olla a presión 6
Cebollas -- Olla convencional 20
Coliflor 1 Olla a presión 7Coliflor 1 Olla convencional 20
Coliflor 1 Cazuela 8
Coliflor 1 Al vapor 12
Espárragos -- Olla a presión 2
Espárragos -- Olla convencional 10
Espinacas -- Olla a presión1,5
Espinacas -- Olla convencional 10
Espinacas 2/3 Cazuela 4,5
Espinacas 2/3 Al vapor 7
Garbanzos -- Olla a presión 90
Guisantes 1 Cazuela 4
Guisantes 1 al vapor 7Guisantes -- Olla a presión 45
Habas -- Olla a presión 2
Habas -- Olla convencional 25
Judías verdes 1/2 al vapor 12
Judías verdes 1/2 Cazuela 9
Legumbres Olla a presión 25-30Lentejas --- Olla a presión 20
Lentejas -- Olla convencional 45
Patatas 2/3 Cazuela 17
Patatas 2/3 al vapor 18
Repollo trozos -- Olla a presión 1,5
Repollo trozos -- Ollaconvencional 25
Repollo cortado 1 Cazuela 7
Repollo cortado 1 al vapor 12
Tomates -- Olla a presión 1
Tomates -- Olla convencional 5
Verduras duras Olla a presión 10Verduras de hoja Olla a presión 15
Zanahoria entera 1 Olla a presión 20
Zanahorias rodajas 1/2 Olla convencional 15
Zanahoria rodajas 1/2 Cazuela 6
Zanahoria rodajas 1/2 al vapor 12CARNES
Utensilio para la cocción Temperaturas orientativas Minutos de cocción
Asado Olla a presión 15
Asado Olla convencional 30
Carnes (1kg.) Horno convencional 250º 60...
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