TIenda De Autoservicio

DISEÑO DE UN MODELO DE AUTOSERVICIO PARA PEQUEÑOS
ESTABLECIMIENTOS COMERCIALIZADORES DE PRODUCTOS DE
CONSUMO MASIVO, LOCALIZADOS EN EL MUNICIPIO DE SAN MATEO
(BOYACÁ).

CARMEN DONELIA MARTÍNEZ SEPÚLVEDA

UNIVERSIDAD DE LA SALLE
FACULTAD DE ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS
BOGOTÁ, D.C.
2006

DISEÑO DE UN MODELO DE AUTOSERVICIO PARA PEQUEÑOS
ESTABLECIMIENTOS COMERCIALIZADORES DE PRODUCTOSDE
CONSUMO MASIVO, LOCALIZADOS EN EL MUNICIPIO DE SAN MATEO
(BOYACÁ).

CARMEN DONELIA MARTÍNEZ SEPÚLVEDA

Trabajo de Grado para Optar al Título de Administradora de Empresas

Docente
LUÍS EDUARDO MUTIS ÁLVAREZ
Administrador de Empresas
Director del Trabajo de Grado

UNIVERSIDAD DE LA SALLE
FACULTAD DE ADMINISTRACION DE EMPRESAS
BOGOTÁ, D.C.
2006

ART 97. REGLAMENTO ESTUDIANTIL“Ni la Universidad, ni el asesor, ni el jurado
calificador son responsables de las ideas
expuestas por el graduado”

Nota de aceptación:
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Firma del Presidente del Jurado______________________________
Firma del Jurado

______________________________
Firma del Jurado

Bogotá, D.C., 10 de Febrero del 2006

A Dios,
Por la fe y templaza infundida
A mis padres, Gloria y Guillermo
Por haber plantado en mí la semilla del
mejoramiento continuo y la fortaleza que
me permitió alcanzar esta nueva meta en
mi vida.
A mis hermanos:
José, Miguel, Esperanza yAlejandro
Por su compañía, tolerancia y apoyo.

AGRADECIMIENTOS

Como la autora de este proyecto expreso mis sinceros agradecimientos:

En primer lugar a Dios por permitirme la existencia y la posibilidad de ser mejor día
tras día.

Al Doctor Luís Eduardo Mutis Álvarez, por sus valiosas orientaciones, aportes,
paciencia y observaciones que contribuyen el éxito de este trabajo.

AlDoctor Antonio José Avendaño, por su asesoría metodológica en la realización
de este proyecto.

A la Universidad de la Salle y en especial a la Facultad de Administración de
Empresas, representados por su personal docente y administrativo, que con su
filosofía y espíritu colaborador me permitieron culminar satisfactoriamente el
presente trabajo.

A mis padres, hermanos, familiares, amigos,compañeros y demás personas que
me han brindado su colaboración para concluir satisfactoriamente mi trabajo de
grado, que me permitirá graduarme como Administradora de Empresas.

CONTENIDO

pág.

RESUMEN EJECUTIVO

1

INTRODUCCIÓN

4

1. ASPECTOS BÁSICOS DEL ANTEPROYECTO

6

1.1 DELIMITACIÓN DEL TEMA

6

1.2 TÍTULO

6

1.3 JUSTIFICACIÓN

7

1.4 PROBLEMA

7

1.4.1Planteamiento

8

1.4.2. Formulación

8

1.5. OBJETIVOS

8

1.5.1 Objetivo General

8

1.5.2 Objetivos Específicos

9

1.6 MARCO TEÓRICO

9

1.6.1 Marco Referencial

9

1.6.1.1 Historia del Minimercado

9

1.6.1.2 Qué es un Minimercado

10

1.6.1.3 Mercado al Detal

11

1.6.1.4 Qué es Autoservicio

12

1.6.1.5 Cantidad de Establecimientos

16

1.6.2Bases Administrativas

19

1.6.2.1 Estudio de Mercado

19

1.6.2.2 Estrategias de Mercadotecnia

21

1.6.2.3 Hábitos de Compra

23

1.6.2.4. Estudio Técnico

24

1.6.2.5 Estudio Administrativo

26

1.6.3 Marco Geográfico

27

1.6.3.1 Reseña histórica

27

1.6.3.2 Generalidades

28

1.6.3.3 Demografía

29

1.6.4 Marco Conceptual

31

1.7. DISEÑOMETODOLÓGICO

35

1.7.1 Tipo de Investigación

35

1.7.1.1 Población y Muestra: (Amas de Casa de San Mateo- Boyacá)

35

1.7.1.2 Población (Dueños y/os Administradores de

37

San Mateo- Boyacá)
1.7.2 Métodos

38

1.7.3 Instrumentos Utilizados

38

1.7.4 Fuentes Primarias y Secundarias

39

1.7.4.1 Fuentes Primarias

39

1.7.4.2 Fuentes Secundarias

39

2....