Tipo de vino

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  • Publicado : 18 de octubre de 2010
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TIPO DE VINO

1. Por su contenido en azúcares.

|Desde g/l * |Hasta g/l * |Tipo de Vino |
|00 |05 |Secos |
|05 |15|Abocados |
|15 |30 |Semi-Secos |
|30 |50 |Semi-Dulces |
|50 |Adelante |Dulces|

* Gramos por Litro

2. POR SU COLOR.
Tintos.
Rosados.
Blancos.

3. POR SU EDAD.
Sin crianza. Vinos del año.
Crianza. 1 año al menos en barrica de roble.
Reserva. 1 año al menos en barrica de roble y 2 años más en botella.
Gran reserva. Más de 2 años en barrica de roble y 3 más en botella.
Debemos tener en cuenta que el vino por tener más años no esmejor. Al ser un producto "vivo" tiene un punto óptimo, a partir del cual puede comenzar a estropearse. La edad del vino se mide por la añada (año de cosecha del mismo). Todas las añadas son distintas, y pueden ser muy diferentes en función de múltiples factores, siendo de gran importancia el clima habido durante ese año.

EL TIPO DE VINO determina el carácter del mismo, que es la característicamás perceptible y fácil de determinar al probar un vino. Al contrario, las fragancias y sabores cambian y son sutiles, dependiendo muchas veces de las condiciones de producción. A continuación les dejo una lista de los tipos de vino tinto más conocidos.
Cabernet
El Cabernet Franco es un vino tradicional, un poco opacado por el éxito del Cabernet Sauvignon, la variedad franca es más brillante yliviana, con un gusto herbal, consecuencia del nivel de tanino.
Vino de moda en el siglo XVIII, posee una rica fragancia y un sabor fuerte que lo hace especialmente apto para combinar con otras cepas. Mezclado con Malbec, Merlot o Petit Noir da como resultado vinos distintivos, cuyos sabores tienen mucha personalidad.
Grenache
Es el segundo tipo de vino más común del mundo y tiene su origen entierra española. La uva puede desarrollar un alto contenido de azúcares por lo que los vinos de esta variedad son más ligeros.
Malbec
Un tipo de vino muy popular en la región bordelesa, en la zona de Cahors, en Francia, y muy famoso en Argentina, donde es el vino tinto más popular.
Merlot
En la región de Bordeaux, Francia, este es el vino cuya producción está más extendida. También crece muy bienen el norte de Italia. El Merlot madura rápidamente produciendo vinos con un alto contenido alcohólico.
Pinot Noir
Es uno de los tipos de vino más antiguo. Es un tipo de uva muy demandante en cuanto a locación y a la maquinaria y tecnología que requiere para su producción y conservación. El color de estos vinos es rojo profundo y la esencia tiene un toque frutal.
Syraz o Shiraz
En general semezcla este tipo de vino con Cabernet Sauvignon. En Australia es uno de los vinos más comunes, en especial los vinos de Barossa Valley son famosos por ser de excelente calidad.El color de estos vinos es rojo profundo. Son muy ricos en tanino y poseen una fragancia interesante con un aire a violetas, tabaco y trufas.
Tempranillo
Este es el más nuevo tipo de vino de España. Crece sobre todo en lazona de la Rioja. Este tipo de uvas producen un vino oscuro, de larga vida y con un sabor suave y un toque a cerezas. El resultado es un vino poco brillante y liviano que muchas veces se mezcla con otros tipos de vino.
ELABORACIÓN DEL VINO BLANCO.
Tras el prensado tiene lugar la separación de mostos o “desvinado”. La pasta con el hollejo y el raspón se traslada a las “jaulas” y se deja que el...
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