BUFFET Manera o estilo de servir una comida menos formal que el tradicionalbanquete. Incluye la preparación de una serie de bocadillos, pasteles,entremeses, etc. Ideales para que cada comensal se sirva lo que le apetece, esteautoservicio se denomina “Self - Service”, o bien para ser ofrecidos por unanfitrión o por un personal de servicio. Una de las características de estesistema es la variedad de platillos presentados, que pueden ser dependiendo de laocasión, simples, elegantes y muy elaborados y hasta extravagantes. Pero silos bocaditos están destinados a protagonizar una velada, la variedad serámayor, pero si se ofrecen como preámbulo de una cena, la variedad y estilo debeser de menor exigencia. Por lo general, estas variedades se pueden degustar [continua]

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(2010, 11). Tipos de buffet. BuenasTareas.com. Recuperado 11, 2010, de http://www.buenastareas.com/ensayos/Tipos-De-Buffet/1194984.html

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