Tipos de carbohidratos

Tipos de carbohidratos

Monosacáridos
Los monosacáridos son elementos que pueden ser compuestos por tres, cuatro, cinco, seis e incluso siete átomos de carbono en una sola molécula. Losmonosacáridos se caracterizan por ser cristalinos, sólidos, por su capacidad de disolverse en el agua, incoloros y ser dulces.
Ejemplos
-Galactosa: estos monosacáridos son comúnmente llamados como“azúcares de la leche”.
-Fructosa: estos monosacáridos son hidratos de carbono simples que se conocen por su gran poder de endulzar.
-Fucosa: este tipo de monosacáridos forma parte de cadenas depolisacáridos junto con otras moléculas, formando las llamadas cadenas mixtas.
Fórmula: (CH2O)
DISACÁRIDOS
Los disacáridos se forman por dos monosacáridos unidos mediante un enlace glucosídico.Ejemplos:
Maltosa
Este disacárido resulta de la unión de dos glucosas de manera que el carbono anomérico de una se une al grupo -OH en el carbono 4 de otra, quedando la primera de ellas enconfiguración a-.
Celobiosa
La celobiosa tiene la misma composición química que la maltosa, excepto que el residuo glicosídico del enlace está en configuración anomérica b-.



POLISACÁRIDOS
Éstosconsisten en cadenas largas formadas por la unión de muchos monosacáridos mediante enlaces O-glucosídicos, con la consiguiente pérdida de una molécula de agua por enlace.
EJEMPLO:
a) Almidón. Éste esun polisacárido de reserva de los vegetales; está formado por miles de moléculas de glucosa y se encuentra en semillas y tubérculos
b) Glucógeno. El glucógeno, al igual que el almidón, es unpolímero ramificado de alfa-glucosa. Éste es un polisacárido de reserva propio de los animales; abundante en hígado y músculos, forma dispersiones coloidales en la célula.
Fórmula: CxH2xOxEjemplosde.org
http://ejemplosde.org/ciencia/monosacaridos/
Autor: Simple Organization
https://mx.answers.yahoo.com/question/index?qid=20100923155728AANZ56y
Autor: enrique_mendoza_sierra...