Tipos de desayunos

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Tipos De Desayuno...
El Desayuno...
Parte indispensable de nuestra alimentación diaria, un buen desayuno, nos mantiene en forma gran parte del día, así que por ese motivo uno debe salir bien alimentado...
Los Tipos De Desayuno Son:

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Desayuno americano:
Incluye café, té o leche, jugos/zumos de/o frutas, huevos, pan o tostadas, mermelada o mantequilla
Desayuno Continental:
Incluyecafé, te o leche, jugo o frutas, pan o tostadas, mermelada o mantequilla
Desayuno Buffet:
Variedad de alimentos dispuestos en un restaurante entre los que puede escoger el cliente y servirse las veces que desee.
Y por último el denominado Brunch:
Buffet completo donde se complementa el desayuno y el almuerzo.
Estos tres son los utilizados generalmente y que todo el mundo conoce. Después ydependiendo de la ubicación geográfica o de las características del servicio que se dá en el complejo turístico o hotelero o de la estética o tendencia de la cocina que se realiza se utilizan otros nombres dependiendo de los alimentos que se coloquen, así el tropical es habitual encontrarlo en Sur América, por ejemplo, y es debido a la gran cantidad de frutas tropicales que pueden acompañar eldesayuno. Y por supuesto, el Inglés: té, huevos (fritos o revueltos) sobre un tostada (eggs on toast) y algo de jamón, bacon(tocino-panceta) o salchichas asadas al horno para acompañar, sin olvidar sus cereales con leche o el porridge(especie de papilla de avena).
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Un desayuno americano, normalmente lleva:
2 tajadas de pan tostado
1 platillo con mantequilla o margarina, mermelada decualquier sabor
1 vaso de jugo de frutas(normalmente jugo de naranja)
1 taza de cafe que puede ser con leche, o chocolate
2 huevos al gusto
1 porcion de papa salteada o Hash Brown
1 porcion de Salchicha, tocino(bacon-panceta), jamon,etc...
1 porcion de ensalada de frutas(opcional)
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Huevos al gusto:
Existe una variedad de huevos para el desayuno, como ser:
Revueltos(Scrambled eggs)
Huevosfritos(fritos en bastante aceite, borde ligeramente dorado)
Huevos estrellados(yema rota, bien hechos)
Huevos al espejo(sunny side up)cocinados de un solo lado, clara cocinada y yema ligeramente cruda
Huevos vuelta y vuelta(over easy)cocinados ligeramente de los 2 lados...mis favoritos(para pasarle el pan por encima y adentro mi alma, generalmente me pido porcion extra, por que sera...no?)Huevos over medium, cocinados a medias, textura suave con la yema a medias
Huevos over hard, bien cocinados, no hay vuelta que dar
Y siempre el famoso Ketchup para acompañar a los huevos
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Huevos benedictine, cocinados(pochados)en agua caliente con un chorrito de vinagre, servidos sobre una tostada de pan, jamon, huevo pochado y salsa holandesa, por encima... delicious
Huevos a la copa(nose como llaman ustedes), algunos le dicen tibios(mis friends los mexican guys...), tiempo de coccion 3 minutos en agua hirviendo(no hay otra, en mi tierna infancia tenia un reloj de arena que compre exclusivamente para controlar el tiempo de coccion de estos huevos...)sacar con una espumadera del agua, romper el huevo, vaciar en una copa y servir(les cuento un secretito...?, bueno ahiva...Cuando cocino estos huevos, 4 son para mi, los rompo y vacio en una taza, condimento con sal, pimienta, tabasco y 1 chorrito de jugo de limon y se van, se van..., ah...!delicia celestial.

Papas salteadas
Opciones para 4 porciones
1.- ½ kg. Papa, pelada y cortada en cubos o medialunas medianas, cocinar con agua y sal.
2.- ½ kg. Papa roja nueva(pequena)con piel incluida, cocinar en agua con sal,cortar en gajos.
Cebolla blanca cortada en juliana o medias rodajas
Pimiento morron, cortado en rodajas
1 u. diente Ajo picado
c/n Sal, pimienta
½ cucha. Paprika
c/n Perejil picado
c/n aceite
Preparacion
Poner un chorro de aceite en la sarten, dorar el ajo luego agregar la cebolla y el pimientos morron.
Agregar la papa(cualquiera de las 2 opciones), condimentar con sal, pimienta y...
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