Tipos de Establecimientos de Alimentos y Bebidas

Páginas: 2 (445 palabras) Publicado: 13 de marzo de 2014
Tipos de Establecimientos A y B
La Clasificación de establecimientos de alimentos y bebidas, se dividen dos grandes ramas, que son:

Restaurantes
Bares, cantinas y similares

Éstos a la vez seclasifican en diversos tipos de establecimientos que son:

RESTAURANTES:

-Parrilla o Grill Room- (casi siempre se encuentra al interior de los hoteles, y se preparan carnes al carbón.)-Cervecería- (sirve cervezas de todo tipo, y se preparan platillos a base de carnes frías, embutidos y quesos.)
-Ostionería- (se venden mariscos de temporada, vinos blancos, rosados y cerveza)
-Relaisgastronómico- (Contiene de dos a tres platillos estrella o "especialidad de la casa")
-Restaurante típico- (la temática del restaurante tanto como la comida trata de algún país o región en específico)-Pizzería (se sirven pizzas, algunas veces vinos, cervezas y refrescos)
-Self- Service-(es una especie de bufete, sólo que el comensal se sirve una sola vez a través de una barra, donde al final seencuentra la caja)
-Snack-bar- (Se toma una comida ligera)
-Cafetería- (no es otra cosa más que un snack bar, sólo que se ha generalizado a todo establecimiento informal con venta de café en todo eldía)
-Drive-in-(Snack bar, dirigido a los automovilistas)
-Taquerías-(establecimiento típico mexicano popular, la materia prima son tortillas de maíz)
-Fondas- (se sirven antojitos mexicanos)-Rosticerías- (Se asan pollos y conejos al carbón)
-Carnozet- (se ubican en el interior de una cava -donde se deja reposar el vino-, donde se degustan vinos acompañados de queso, carnes frías y diferentesbotanas)
-Cabaret-(Centro nocturno, donde se acompaña la cena con música en vivo)


BARES, CANTINAS Y SIMILARES

-Cantina.- (Vende bebidas alcohólicas y botanas)
-Bar.- (bar- barra- Se sirvenuna gran variedad de bebidas alcohólicas desde la popular cuba hasta el coctel más exótico y sofisticado)
-Salón de té.- (por lo general atendido por mujeres, se sirven pastelillos, café y té)...
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