tipos de pescados

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Las tilapias son peces originarios de África pero que actualmente se localizan por países cálidos de todo el mundo.
Viven en agua dulce pero aceptan aguas saladas y algunas se adaptan incluso alagua de mar. 
Su carne es de excelente calidad. Posee una textura suave y firme, un sabor ligeramente dulce y es un pescado blanco (magro). Se comercializa entero o en filetes, fresco, congelado oprecocinado. Este pez también se cultiva para repoblaciones con vistas a la pesca deportiva en algunos países (en España no).
El principal país productor de tilapia es la China (700.000 Tm en 2000).Otros importantes países productores son Tailandia, Filipinas, Taiwan, Costa Rica, Colombia, Brasil y Ecuador.
Valores dietéticos en 100 g. de carne: 82 calorías; 0,88 g. de grasa; 18,6 g. de proteína.La raya pertenece al grupo de los pescado blanco. Se trata pues de un pescado blanco de tipo plano, como el rodaballo, turbot o el fletán, de carne bastante viscosa, y con cartílagos en lugar deespinas, pertenece a la familia de los escualos y ráyidos, es decir los tiburones, y los cazones. Si éstos tienen un ligero sabor u olor a amoniaco, es que ya se está pasando. 
A continuación puedes verinformación sobre las características nutricionales, propiedades y beneficios que aporta la raya a tu organismo, así como la cantidad de cada uno de sus principales nutrientes.
Entre las propiedadesnutricionales de la raya cabe destacar que tiene los siguientes nutrientes: 0,75 mg. de hierro, 20,56 g. de proteínas, 38 mg. de calcio, 250 mg. de potasio, 3 mg. de yodo, 0,98 mg. de zinc, 0,80 g. decarbohidratos, 30 mg. de magnesio, 90 mg. de sodio, 3 ug. de vitamina A, 0,02 mg. de vitamina B1, 0,01 mg. de vitamina B2, 5,85 mg. de vitamina B3, 0,22 ug. de vitamina B5, 0,37 mg. de vitamina B6, 3ug. de vitamina B9, 6 ug. de vitamina B12, trazas de vitamina D, 0,01 ug. de vitamina K, 155 mg. de fósforo, 96,80 kcal. de calorías, 65 mg. de colesterol, 1,26 g. de grasa y 0,80 g. de azúcar....
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