TIPOS DE RESTAURANTES

Páginas: 3 (530 palabras) Publicado: 17 de abril de 2015
Tipos de “Restaurantes”

Restaurantes

La palabra se extendió por toda Europa. En algunos países se
modifica a "restoran", "ristorante" (en Italia)

Restaurantes Clásicos

Estos tipos derestaurantes se caracterizan por reflejar y
respetar el menú tradicional europeo, en su elaboración y
su servicio. Su personal se compone habitualmente de Chef
de Alta Escuela, y en todos los casos posee unpersonal de
ceremonial, integrados por Maitre, Sommelier y Anfitriones
y entre otros.

Restaurantes de alta cocina
(gourmet)
•Los alimentos son de gran calidad y servidos a la mesa.
•El pedido es "a lacarta" o escogido de un "menú", por lo que los
alimentos son cocinados al momento.
•El costo va de acuerdo al servicio y la calidad de los platos que
consume. Existen meseros o camareros, dirigidospor un Maitre o
capitán.
•El servicio, la decoración, la ambientación, comida y bebidas son
cuidadosamente escogidos.

Restaurante buffet
•Es posible escoger uno mismo una gran variedad de platoscocinados y
dispuestos para el autoservicio.
•A veces se paga una cantidad fija y otras veces por cantidad consumida
(peso o tipos de platos).
•Surgido en los años 70's, es una forma rápida y sencilla deservir a
grandes grupos de persona.

Restaurantes temáticos o de
especialidad
•Son clasificados por el tipo de comida
ofrecida o por sus espectáculos.

•Los más comunes son según origen de la cocina,siendo los más populares en todo el mundo; diferentes
tipos de cocinas
Guatemalteca
Italiana
China
Mexicana
Japonesa
Española
Francesa
Peruana
Colombiana

Restaurante
de comida
rápida (fastfood).
•Se consume alimentos simples y de
rápida preparación como hamburguesas,
patatas fritas, pizzas, pollo, entre otros.
•Su principal producto es el servicio y
destacan por su RÁPIDEZ e HIGIENE enel

Restaurantes de
conveniencia

Restaurantes del tipo Tenedor Libre

El menú no es fijo y puede cambiar según el día, o incluso
del almuerzo a la cena. Ofrece un ambiente familiar
sencillo. Sus...
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