Tipos de vinos

Solo disponible en BuenasTareas
  • Páginas : 3 (614 palabras )
  • Descarga(s) : 0
  • Publicado : 21 de noviembre de 2010
Leer documento completo
Vista previa del texto
Tipos de vinos
El vino es una bebida fermentada que se obtiene del jugo de la uva fresca, logrando mediante el proceso químico de descomposición del azúcar en el alcohol y anhídrido carbónico. Esteproceso es causado por la acción de las uvas.
Composición
La enología es la ciencia que permite el estudio del vino y sus componentes.
* Agua vegetal de las uvas de un 80% aun 90%.
*Alcohol
* Ácidos
* Tanino
* Sales minerales
* Azucares diversos
* Sustancias aromáticas
* Colorantes
* Glicerina
* Vitaminas
Breve historia del vino
Osiris enseño alpueblo el cultivo de las vides, dándoles el método de elaboración, desde el mas sencillo en el que tenían que meter las uvas en un saco, exprimirlo y recoger el jugo o en el que pisaban las uvas para sacarel mosto.
Según la mitología griega Dionisio era el dios del vino y de los viñadores.

Tipos de vinos
Dentro de los vinos existen algunas variedades que determinan su consumo:
* Vinosde aperitivo
* Vinos de mesa
* Vinos de postre
* Vinos espumosos y champagne
VARIEDADES DE UVA
VARIEDADES BLANCAS:
* Chardonnay (produce vinos variados)
* Chenin Blanc (da vinosafrutados y suaves)
* Gewürztraminer (genera vinos dorados aromáticos con mucho cuerpo)
* Riesling (se obtienen vinos secos o dulces)
* Sauvignon Blanc (da vinos con buen cuerpo,aromáticos y con buena acidez)
* Semillón (origina vinos dulces)
* VARIEDADES TINTAS:
* Cabernet Sauvignon (sus vinos se caracterizan por ser afrutados)
* Malbec
* Merlot (produce vinosligeros y afrutados)
* Nebbiolo
* Pinot Noir (vinos con cuerpo, elegantes y con textura sedosa)
* Syrah/Syraz (da vinos robustos)

VINO TINTO
El vino tinto es un tipo de vinoprocedente mayoritariamente de motos de uvas tintas.
| SAUVIGNON BLANC | CHANDONNAY | CABERNET SAUVIGNON | PINOT NOIR |
QUESO,FRUTOS FRESCOS | Feta, piñones | Almendras | Cheddar | Quesos de...
tracking img