Tipos de vitaminas

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Grupos Alimento Aporte
Grupo 1:
Participan en la formación y mantenimiento de las distintas estructuras del organismo. Son alimentos proteicos y su poder energético depende de lagrasa que acompañe a las proteínas. Leche Y Derivados Proteinas y energía
Grupo 2:
Son alimentos que incorporan proteínas de alto poder biológico, hierro y vitaminas del grupo B.Son igual de necesarias las proteínas de la carne como la de pescado, aunque el pescado se considera más saludable por su contenido en grasas omega 3. Los huevos también son ricosen nutrientes esenciales.
Carne, Pescado, Huevos Proteinas
Grupo 3:
Energética en el sentido de que aportan energía gracias al contenido en hidratos de carbono. En cuanto a laslegumbres aportan proteínas de origen vegetal de alto contenido biológico y fibra. Los frutos secos aportan ácidos grasos monoinsaturados y poliinsaturados, y vitaminas del grupo B.Legumbres, Tuberculos, Frutos Secos Proteínas, energía, vitamina y sales minerales
Grupo 4:
Función reguladora Verdura Y hortalizas Vitaminas y sales minerales
Grupo 5:
Suimportancia en la dieta es similar a la del grupo 4, verduras y hortalizas, además son ricas son azúcares del tipo de la sacarosa, fructosa y glucosa pero con un aporte calórico bajo.Frutas Vitaminas y sales minerales
Grupo 6:
Función energética. Aportan calorías de sus carbohidratos (los de los cereales más densos y nutritivos que otras fuentes de hidratosde carbono). Importante también la aportación de vitaminas del grupo B.
Cereales, Azucares y Feculas Energia (glúcidos)
Grupo 7:
Función energética. El aporte calórico debeproceder tanto de este grupo como del anterior, por la diferencia de elementos que tiene cada uno. Este grupo es rico en vitaminas liposolubles.
Aceites Y Grasas Energia (Lipidos)
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