Tips de cocina

Los cereales integrales, las legumbres, los champiñones, las verduras de hoja verde, las almendras y las algas son fuente de vitamina B de origen no animal. Cualquier persona que siga una dietavegetariana debe comer una gran cantidad de dichos alimentos. Se puede obtener una dosis adicional de vitaminas B tomando levadura de cerveza.


+ =

Equilibrio proteínico:
Puede obtenerse pormedio de la leche y combinando proteínas provenientes de distintas fuentes vegetales por ejemplo: un cereal determinado con frijoles, lentejas o con verduras.

Vitamina B12:
Lácteos y huevos,leche de soya, levadura de cerveza y algas.

Ácidos grasos omega – 3 y omega – 6:
Semillas de lino, calabaza, girasol, ajonjolí constituyen una fuente vegetal muy rica en estos ácidos grasos.

Lasproteínas:
La dieta debe incluir una cantidad comparativamente pequeña de proteínas: dos raciones de productos lácteos mas dos raciones de otros alimentos proteicos son suficientes.

La categoría deproductos lácteos incluye: los huevos, leche, queso, yogur y entre las fuentes de origen vegetal se encuentran: los frutos secos, las semillas, los cereales y las legumbres.

Algunos expertos ennutrición afirman que una persona puede obtener todas las proteínas que necesita de fuentes exclusivamente vegetales.
En lugar de carne podemos comer cereales y legumbres ya que contienen poca grasa yun puñado de semillas.
El resultado es un tentempié muy rico en proteínas.
Crepes:
Una taza de jugo de naranja
Tres cucharadas de leche en polvo
Dos huevos
Una taza de harina de trigo
Unacucharada de polvo de hornear
Mantequilla derretida
Batir y hacerlos en una sartén antiadherente.

Pancakes caseros:
Una taza de agua
Cuatro cucharadas de leche en polvo
Dos cucharadas de azúcarUna taza de harina de trigo
Una cucharada de polvo de hornear
Dos huevos
Mantequilla derretida
Vainilla al gusto
Batir y hacerlos en una sartén antiadherente.

Pizza:
250g de harina
20g de...