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Origen de la agricultura y ganadería
|El descubrimiento de la agricultura y ganadería fue sin duda uno de las más grandes revoluciones del |
|hombre andino. Se cree que la domesticación de plantas y animales empezó en los 8,000 a.C. a raíz de |
|la observación de los ciclos naturales de ambos recursos. La caza indiferenciada fue dejándose a un |
|lado y se paso al cuidado selectivo de losanimales y plantas. Ya no se cazó a hembras o animales |
|pequeños, solo a los animales machos. Las plantas sufrieron igual selección. Ya no se recogía todas |
|las frutas, semillas o vallas, tampoco se dejaban solo las maltratadas o secas pues se dieron cuenta |
|que si estas eran las únicas que dejaban, al año siguiente, todos los frutos serían de baja calidad. |
|Se dieron cuentaigualmente que algunas plantas crecen solamente en un sitio determinado y que no es |
|posible conseguirlas en algún otro piso altitudinal. Por esta razón los hombres andinos y costeños |
|empezaron a establecerse en sitios aledaños a sus tierras de cultivo y establecieron campamentos |
|cerca de pastizales frecuentados por camélidos. |
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|No se sabe exactamente como fue que la agricultura llegó a los andes centrales ni tampoco como es que|
|las principales plantas utilizadas se domesticaron y llegaron a ser de consumo masivo para los años |
|siguientes. En las cuevas y abrigos rocosos se han encontrado poquísimas muestras deplantas o |
|semillas ya que la gran humedad existente en ellas impide la preservación por miles de años de estos |
|productos. En la costa se han encontrado algunas semillas y plantas pero estas no son propias del |
|lugar, lo que indica que las plantas fueron domesticadas antes de su llegada a la franja costera. |
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|La domesticación de las plantas, al parecer, se dio de manera independiente y simultánea en varios |
|lugares del continente. No hubo una influencia o una difusión específica entre las distintas regiones|
|americanas y cada una de ellas logró domesticar tanto especies comunes como propias de cada lugar. En|
|los Andes las plantas más importantes que sellegaron a domesticar fueron el maíz (4,000 a.C.), maní |
|(3,800 a.C.), papa (5,000 a.C.), quinua (6,500 a.C.), cañihua (no existen datos sobre su |
|domesticación), calabazas (4,500 a.C.), zapallos (4,500 a.C.), algodón (2,500 a.C.), ají (no existen |
|datos sobre su domesticación), frijol (7,600 a.C.) y quinua (3,000 a.C.). |
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|En la costa se han identificado calabazas, maíz, palto, maní, pacay, yuca, guayabo, algodón y |
|chirimoya. |
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|La costatuvo en la recolección marina su principal sustento. Sin embargo poco a poco la dieta del |
|hombre costeño fue aumentando con la llegada de las plantas domesticadas. Este cambio en la |
|alimentación costeña fue conocido a través de las investigaciones de Junnius Bird, E. Lanning y T. |
|Paterson entre las décadas de 1950 y 1960. Sus estudios concluyeron que junto a la pesca la|
|agricultura se abrió paso y fue mayormente utilizada en los valles y lomas, con sembríos estacionales|
|y constantes (principalmente algodón). |
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|Pastoreo y agricultura se adaptaron, al parecer, en forma simultanea en...
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