Todo sobre el fríjol
Etimología del fríjol
La palabra “fríjol” es una deformación del español antiguo “frisol”. Este vienedel Catalán, “fesol” y esté viene del latín phaseolus (su nombre científico). Phaselos, que es una clase de legumbre. Estalegumbre es conocida con varios nombres “poroto, haba, habichuela, alubia, judía”, entre otros.
Origen del frijol
La especiePhaseolus vulgaris o frijol común es originaria del área México-Guatemala ya que en estos países se encuentra una grandiversidad de variedades tanto en forma silvestre como en forma de cultivo.
Casi todas las variedades cultivadas en Europa,Estados Unidos y en México son especies y variedades del género Phaseolus.
La judía o frijol, nombre común aplicado de formaamplia a diversas plantas de origen americano de la familia de las leguminosas. Las semillas y vainas de estas plantas se usancomo alimento y en la producción de forraje. Es un alimento muy apreciado por su elevado contenido proteínico.
Especies delFrijol
El fríjol es una leguminosa que constituye una rica fuente de proteínas e hidratos de carbono, además es abundante envitaminas del complejo B, como niacina, riboflavina, ácido fólico y tiamina; también proporciona hierro, cobre, zinc, [continua]

Leer Ensayo Completo

Cite este ensayo

APA

(2011, 07). Todo Sobre El Frijol. BuenasTareas.com. Recuperado 07, 2011, de http://www.buenastareas.com/ensayos/Todo-Sobre-El-Frijol/2530889.html

MLA

"Todo Sobre El Frijol" BuenasTareas.com. 07 2011. 2011. 07 2011 <http://www.buenastareas.com/ensayos/Todo-Sobre-El-Frijol/2530889.html>.

MLA 7

"Todo Sobre El Frijol." BuenasTareas.com. BuenasTareas.com, 07 2011. Web. 07 2011. <http://www.buenastareas.com/ensayos/Todo-Sobre-El-Frijol/2530889.html>.

CHICAGO

"Todo Sobre El Frijol." BuenasTareas.com. 07, 2011. consultado el 07, 2011. http://www.buenastareas.com/ensayos/Todo-Sobre-El-Frijol/2530889.html.