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Tras un año de cautela, Roky´s se alista a retomar el agresivo plan de expansión que se trazó hace dos años. Su meta es abrir un local por mes y consolidarse como una de las principales  cadenas de restaurantes en Lima. Sobre este y otros temas, conversamos con el gerente general adjunto del grupo,Julio Solórzano, quien detalla su plan de trabajo para el corto y  mediano plazo.    ¿Cuándo comienza la aventura del grupo Roky´s? En 1985. Ese año Armando Kiyán abrió su primer local en el distrito de San Juan de Lurigancho.  Apenas contaba con siete trabajadores y quince mesas. En 1986 inauguró su segundo local en Breña, pero el crecimiento como cadena se dio quince años después. En ese período la  expansión fue muy fuerte, porque este es un negocio que te deja mucha liquidez y en el que hasta hace pocos años prácticamente no había competencia.    El grupo tiene más de 20 años, pero recién empieza a dar muestras concretas de querer profesionalizar sus cuadros ejecutivos. ¿Qué los llevó a realizar ese cambio?  Roky´s siempre fue una empresa exitosa, pero hoy necesita especialistas en determinadas áreas para sostener el crecimiento que tiene y que tendrá en los próximos años. Ya no solo se trata de una cadena de pollerías, hoy cuenta también con negocios de parrillas, karaoke, y  tiene, además, planes de seguir creciendo en el exterior. Hace dos años se dio ese paso nombrando un gerente general adjunto. Luego hemos ido profesionalizando nuestros  principales cuadros, pero todavía nos queda mucho por hacer.   

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