Todos

Páginas: 38 (9387 palabras) Publicado: 27 de abril de 2012
Y
UNIVERSIDAD AUTONOMA DEL
ESTADO DE HIDALGO
INSTITUTO DE CIENCIAS BÁSICAS A INGENIERIA

TEMAS SELECTOS DE OPERACIONES
UNITARIAS PARA LA CARRERA
DE INGENIERIA INDUSTRIAL.

MONOGRAFÍA

QUE PARA OBTENER EL TÍTULO DE
INGENIERO INDUSTRIAL
PRESENTA:

P. D. I. I. EDGNER MAER TAVERA RÍOS
DIRECTOR: AURELIO CHI GONZALEZ

PACHUCA DE SOTO HGO.

Estas líneas son de agradecimiento a Diosprimeramente, por darme la oportunidad
de haber finalizado este proyecto, por
tener a unos padres quien me han
conducido por el camino hacia el excito
y a mis tres hermanas por su apoyo, por
todo esto.
GRACIAS

I

INTRODUCCIÓN
Hoy en día la demanda de productos del consumidor, se ha elevado haciendo
que haya una competitividad entre productores, fomentando una cultura de
calidad enlos productos, esto trae como consecuencia los altos costos debido a
los diferentes y múltiples procesos para la elaboración de productos ó
subproductos. El ingeniero industrial ha tenido la necesidad de manejar términos,
operaciones, así como procesos químicos, dando como resultado

que la

ingeniería química esté ligada a la ingeniería industrial debido a la demanda de la
industria detener ingenieros industriales que tengan conocimiento de términos y
definiciones químicas.
En el presente trabajo se recopilan datos de una parte de las operaciones
industriales como son la evaporación, mezclado y destilación, se tiene como
contenido la definición de cada proceso así como sus fundamentos, equipos más
comunes para llevar a cavo dicho proceso. Cuenta también con sus respectivosbalances de materia y de energía, las aplicaciones de de los mismos, problemas
resueltos para la comprensión del lector, así como problemas para resolver que
tiene como objetivo que el lector aplique sus conocimientos.
Capitulo I
En la mayoría de los casos la operación unitaria de evaporación se refiere a la
eliminación de agua de una solución acuosa. Entre los ejemplos típicos de
procesosde evaporación esta la concentración de soluciones

acuosas de

azúcar, cloruro de sodio, glicerina, gomas, leche y jugo de naranja. Entre estos
casos, la solución concentrada es el producto deseado y el agua evaporada
suele desecharse. En otros el agua que contiene pequeñas cantidades de
minerales se evaporan para obtener agua libre de sólidos que se emplea en la
alimentación de calderaspara procesos químicos especiales.

II

Capitulo II
El mezclado es un proceso que es esencial en la industria para la transformación
de materias primas en productos y para que esto se lleve a cabo se tienen
diversos procesos y maquinaria de acuerdo con los elementos que se quieran
incorporar. En este tipo de proceso se puede mezclar elementos de distinto
estado físico, como puede ser unlíquido con un gas, un líquido con un líquido, un
sólido con sólido, etc.
Capitulo III
En este capitulo se verá la composición de una columna de destilación, su
balance de materia y de energía, equipos y tipos de destilación, fallas frecuentes
y aplicaciones. En la mayoría de las veces se evapora un solvente que
posteriormente se puede reutilizar en otro proceso, y el soluto que queda en elfondo de la columna de destilación es el producto esperado. Que a su vez se
puede hacer pasar por una siguiente columna para repetir el procedimiento y
retirar una sustancia no deseada.

JUSTIFICACIÓN
El estar preparados para el ámbito laboral es de gran importancia para el
ingeniero industrial, puesto que se tiene que contar con dominio de materias
básicas en las cuales se encuentra laingeniería química, esto nos ayuda a la
obtención de productos o subproductos que se han tenido que pasar por
procesos químicos. El presente trabajo ha sido elaborado, con el propósito de
que el alumno cuente con un apoyo didáctico en el aula, siendo que se imparte la
materia de operaciones unitarias, la cual ayudara a comprender mejor la
diferencia entre un proceso químico y un proceso...
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