toma de decisiones


PROGRAMA DE CAPACITACION DE REPOTERIA PARA LAS MADRES SOLTERAS DE OCUITUCO
ANTECEDENTES:
Beneficios
Los beneficios del programa que estamos realizando es que las madres solteras en la enseñanza sobre la repostería, ellas aprendan, vender, como funcionan nuevos equipos y puedan independizarse, ya sea ofreciendo sus productos o puedan poner un negocio para futuro, ya que eso les beneficiatanto para ella como para sus hijos.
Ya que también les da la oportunidad de en un futuro tener la solución para problemas de una forma interna

POLITICAS

Realizar todo trabajo con excelencia.
Brindar un trato justo y esmerado a todos los clientes.
Atender al cliente es responsabilidad de todos los integrantes del curso.
Todos los integrantes del curso deben mantener un comportamientoético.
Desterrar toda forma de favoritismo, cumpliendo la reglamentación vigente.
Llevar a cabo un cuidadoso proceso de higiene en todas las áreas del local, muebles, equipo de trabajo y alimentos.


REGLAMENTO

Uniforme y aseo corporal
Se debe mantener el uniforme siempre limpio.
Trabajar siempre con uniformes holgados que permitan la movilidad.
Es obligación trabajar con el uniformecompleto (pantalón largo, zapato, filipina, mandil, red para el cabello y gorro).
El calzado debe cubrir la totalidad del pie.
No utilizar aretes, pulseras, relojes, anillos, etc.
Hay que tener las uñas cortas y sin esmalte.
Siempre antes de comenzar a trabajar lavarse las manos con jabón y cepillarse las uñas.

Reglas generales para el trabajo en cocina
Antes de comenzar a trabajar, se debelimpiar la mesa.
Lavar con agua y detergente todos los utensilios luego de usarlos.
Para evitar quemarnos en la cocina, trabajar con un trapo seco, siempre a mano.
Los desperdicios sólidos deberán ser depositados dentro del bote de basura y no dentro del fregadero.



CARACTERISTICAS DEL AREA
EL OBJETIVO GENERAL
El objetivo general de este curso de repostería es formar a todas aquellas madressolteras de la comunidad de Ocuituco, Morelos, para que adquieran el conocimiento de las técnicas dentro de la repostería desde la básica hasta la contemporánea recorriendo panadería, chocolatería y mucho mas.
Esto es con el fin de que ellas puedan ponerlo en práctica en su vida diaria y posteriormente que ellas puedan poner su propio negocio.

OBJETIVO ESPECIFICO
El objetivo especifico esque las madres solteras ya tengan las técnicas básicas de repostería y asi incrementar su uso aproximadamente en seis meses y ya sepan elaborar sus propias elaboraciones de su producto.

NECESIDADES
En el nuevo aporte del proyecto es el beneficiar a las madres solteras de la comunidad de Ocuituco Morelos para el crecimiento personal y el crecimiento a futuro laboral, con lahabilitación de nuevas técnicas culinarias de repostería para poder darles un apoyo y a si, estas mamas puedan aprender un trabajo individual, teniendo el conocimiento de las técnicas de repostería. Ya que la comunidad es de bajos recursos , nos gustaría emprender el proyecto porque tenemos en mente que las madres solteras son las que tienen mayores gastos yson las que mas pueden emprender el proyecto .


ENTREVISTAS
Entrevista a la señora Juana palacios Olaya
1.- Que sabe usted acerca de la repostería
SRA. No es mucho lo que se joven de la repostería
2.- Le interesaría entrar en un curso de repostería?
SRA. Si me gustaría mucho poder aprender hacer pasteles y poder ayudarme económicamente.3.- Le parece interesante nuestra propuesta sobre un curso de repostería?
SRA. Si me gustaría que aprender mucho.
4.- Le gustaría tener una pastelería en un futuro siendo usted la dueña?
SRA. Si si me gustaría tener la pastelería pero no tengo dinero. Para ponerla

Entrevista a la señora Rocío Alcaraz pantitla.
1.- Que sabe usted acerca de la...