Tomate Bajo Cubierta
PRODUCCIÓN DE TOMATE
BAJO CUBIERTA
Tomate
1
2008
EDICIÓN: Lic. Lucía Pannocchia / DISEÑO: D.I. Viviana Castelli / CORRECCIÓN: Lic. Horacio Meilán
CARTILLA TÉCNICA
PRODUCCIÓN DE TOMATE BAJO CUBIERTA
AUTORIDADES DEL IDR
PRESIDENTE
Ing. Agr. Pablo Gómez Riera
VICEPRESIDENTE 1º
Sr. Mario Leiva
VICEPRESIDENTE 2º
Sr. Ramón González Feltrup
SECRETARIO
Sr. Julio César AsenjoTESORERO
Sr. Leonardo Ruppi
GERENTA GENERAL
Lic. Carlina Duplessis
COORDINACIÓN: Mirta B. López / RECOPILACIÓN DE DATOS: Ing. Agr. Patricia Ruggeri
ENTIDADES FUNDADORAS DEL IDR
Ministerio de Producción, Tecnología e Innovación
Asociación Cuyana de Apicultores (ACUDA)
Ministerio de Infraestructura, Vivienda y Transporte
Asoc. de Importadores y Exportadores de Mendoza
Dirección General deEscuelas
Cámara de Comercio Exterior de Cuyo (CACEC)
Instituto de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (ISCAMen)
Cámara Empresaria del Nuevo Junín
Departamento General de Irrigación
Centro de Viñateros y Bodegueros del Este
Universidad Nacional de Cuyo
Cámara de Com., Ind. y Agric. de San Martín
Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA)
Cámara Empresaria de Rivadavia
Sociedad RuralArgentina
Cámara Comercial, Agrop. e Ind. de Santa Rosa
Sociedad Rural de Mendoza
Sociedad Rural del Valle de Uco
Cámara de Prod., Empac., y Export. de Fruta en Fresco de la
zona Este
Confederación General de la Producción de la Rep. Argentina
Cámara de Comercio, Industria y Producción de Luján de Cuyo
Unión Comercial e Industrial de Mendoza (UCIM)
Cámara de Com., Indust., Prof. y Agrop. deLas heras
Federación Económica de Mendoza
Cámara de Com., Ind. y Agric. de Tunuyán
Asociación de Prod., Empac., y Export. de Ajos, Cebollas y
Afines
Cámara de Com., Ind. y Agrop. de San Rafael
Cámara de la Fruta Industrializada de Mendoza (CAFIM)
Sociedad Rural de General Alvear (Bowen)
Unión Avícola Regional Andina (UARA)
Cámara de Com., Ind., Agr. y Ganad. de General Alvear
Asoc.Argentina de Consorcios Regionales de Experim. Agrop.
(AACREA)
Asociación de Productores de Semilla de Papa de Malargüe
Sociedad Rural de San Rafael
Cámara de Com., Ind., Min., Agr., Ganad. y Turismo de
Malargüe
PRODUCCIÓN BAJO CUBIERTA - TOMATE
ÍNDICE
1- GENERALIDADES:
Origen, Taxonomía y morfología.
Importancia económica y distribución geográfica.
Valor Nutricional.
2- REQUERIMIENTOS CLIMÁTICOSY DE SUELO: Temperatura,
Humedad, Luminosidad, Suelo. Características de un invernadero
para cultivar tomate. Claves para obtener éxito en un cultivo
bajo invernadero.
3- TIPOS DE CLASIFICACIONES:
· Por hábitos de crecimiento.
· Por la forma del fruto.
4- CULTIVO DE TOMATE: Producción de plántula. Selección de la
variedad. Establecimiento del cultivo.
Desinfección del medio de soporte radicular.Marcos de plantación. Trasplante. Fertilización. Carencia de nutrientes.
Fertirrigación. Soluciones nutritivas. Entutorado: Materiales utilizados. Métodos.
Podas.
· Poda de formación.
· Destallado, poda o deschuponado.
· Deshojado.
· Despunte de inflorescencias y aclareo de frutos.
5- PLAGAS Y ENFERMEDADES: Plagas, Enfermedades, Virus.
6- ALTERACIONES FISIOLÓGICAS DE LA PLANTA Y EL FRUTO
7-COSECHA Y POSCOSECHA
8- BIBLIOGRAFÍA
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PRODUCCIÓN BAJO CUBIERTA - TOMATE
1- GENERALIDADES DEL CULTIVO DE TOMATE EN
INVERNADERO
ORIGEN
- El origen del género Lycopersicum se localiza en la región andina,
desde el sur de Colombia al norte de Chile. Algunos investigadores
aseguran que fue en México donde se domesticó, debido a su presencia como maleza entre los cultivos hortícolas de la zona.
-Durante el siglo XVI habían sido llevados a España y servían como
alimento también en Italia. En otros países europeos sólo se utilizaban en farmacia y así se mantuvieron en Alemania hasta
comienzos del siglo XIX.
- Los españoles y portugueses llevaron el tomate a Oriente Medio y a
África. De allí a otros países asiáticos y de Europa, desde donde se
difundió a Estados Unidos y Canadá.
TAXONOMÍA Y...
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