Tomate

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  • Publicado : 1 de junio de 2011
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TomatesEl tomate pertenece a la familia de las Solanáceas y necesita de climas templados, para crecer sin problemas.

Fruto de la plata tomatera, de color rojo cuando está maduro. Es una hortalizade riquísimas propiedades culinarias y para la salud. Es rico en vitaminas C y A.

Investigaciones recientes muestran su capacidad de prevención de enfermedades como el cáncer con sustancia casiexclusivas como el licopeno.

Entre sus propiedades, hay que destacar que es un excelente antioxidante, defensor de las paredes celulares de los tejidos y la piel, depurador de productos tóxicos(recomendable en dietas de adelgazamiento).
El Tomate contiene:

Rico en Vitaminas C y A,
Vitaminas grupos B, PP y K.
Minerales: Fósforo, hierro, calcio, magnesio, manganeso, zinc, cobre,potasio y sodio.
Bioflavonoides
Licopeno
Altas propiedades antioxidantes y por tanto un excelente aliado contra el cáncer.

Beneficios y propiedades:

Resistencia a lasinfecciones.
Vista (vitamina A)
Prevención de cardiopatía
Hipertensión.
Sistema crecimiento muscular y nervioso.
Antinflamatorio y cicatrizante (uso tópico)
Diurético.
Hayotras propiedades no contrastadas pero que le han sido atribuidas, como su poder afrodisíaco.

Artículos de interés:

Los tomates orgánicos tienen más antioxidantes (en Alimentación y Salud)Protección del tomate contra patologías graves (El Mundo)
Puede reducir cáncer de próstata
Tomate y cáncer (BBC)
En España hay una extraordinaria variedad y calidad de los tomates.Tomate en rama, Tomate de pera, (para conservas), Tomate canario, de sabor dulce, Tomate cherry (afrutado), Tomate verde, (pulpa dura para ensaladas), Tomate de Monserrat (también ideal para ensaladas).Y el rey de pata negra: el tomate Raf.

Hay sitios ya clásicos en las aclidades: Tomates Muchamiel, Tomates Mazarrón/Almería, Tomate canario. Es posible comer todo el año...

En Centro América,...
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