Tops chefs de mexico

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Chefs mexicanos
Alejandro Ruiz,
De 1997 a la fecha:
Creacion y desarrollo del concepto gastronomico “casa oaxaca”. Chef ejecutivo de casa oaxaca, casa oaxaca el restaurante y casa oaxaca el café.
Humanitas 2007.
Organizador, creador y coordinador general del “primer festival de cocina contemporanea de influencias 2007” con la participaciòn de la cocina italiana, michoacana e istmeñaasì como la participaciòn de artistas plàsticos, productores de mezcal y cafè.
Dentro del festival humanitas auspiciado por el gobierno del estado en coordinación con la secretarìas de cultura y turismo.
Abril 2007. Participacion y apoyo en el primer festival en oaxaca de cine latioamericano, pais invitado perú; doctora leonor magenties.
Marzo 2007. Chef invitado al” festival de los moles “en el restaurante los danzantes , coyoacan mexico, d.f.
Agosto 2007. Chef invitado a la cadena de fondas del claustro, el restaurate del lago, mexico, d.f. “la esencia de oaxaca en cada platico”.
Agosto 2007. Participacion y apoyo en la sexta cata de vino mexicanos; revista dia siete, reportaje publicado en octubre 2007.
Noviembre 2007. Participacion y apoyo en la primera saboreada demezcales tradicionales: durango, guerrero, jalisco, michoacan y oaxaca; revista dia siete, reportaje publicado en febrero 2008.
Noviembre 2007. Che invitado al restaurante los juaninos “festival de cocina oaxaqueña” michoacan, mexico.
Enero 2008, chef asesor y socio del restaurant calenda oaxaca en cancun, mexico.
Febrero 2008. Chef invitado “los platillos de casa oaxaca en los danzantes maridadoscon vinos de santo tomas; restaurante los danzantes, coyoacan, mexico d.f.
Abril 2008. Chef asesor del restaurant-bar beos miguel anguel guerrero.
Abril 2008. Participacion y apoyo en el segundo festival en oaxaca de cine latioamericano; doctora leonor magenties.
Abril 2008. Participacion y apoyo en la gira de documentales “ambulante” en la ciudad de oaxaca; actor diego luna y gael garcia.Abril 2008. Reconocimiento a casa oaxaca con el five start diamond award por los mejores 50 restaurantes de méxico.
Mayo 2008. Humanitas 2008; organizador, creador y coordinador general del “segundo festival de cocina contemporanea de influencias 2007” con la participaciòn de la cocina de la india, tabasco y la costa asì como la participaciòn de artistas plàsticos, productores de mezcal y cafè.Dentro del festival humanitas auspiciado por el gobierno del estado en coordinación con la secretarìas de cultura y turismo.
Junio 2008. Chef invitado al 5º. Aniversario del restaurant du blé, bistro; león, guanajuato.
Agosto 2008. Chef invitado a las fiestas de vendimia, restaurant emociones; propietario chef benito molina y enólogo hugo d’acosta; ensenada, baja california.
Septiembre2008. Chef invitado a la cata de la revista día siete.
Noviembre 2008; chef organizador de la cerveza bohemia: sentidos y sensibilidad; arte, cata y maridaje.
Noviembre 2008; chef invitado al festival de san diego, e.u “ the best of mexico” participación especial: enrique olvera, guillermo gonzalez, benito molina y alejandro ruiz.
Diciembre 2008; chef invitado al festival “the taste of mexico”restaurante anfitrión post oak grill, chef polo becerra y hilton university of houston.
Febrero 2009; chef invitado al restaurante el lago con el “festival gastronomico de oaxaca del 17 de febrero al 7 de marzo”.
Mayo 2009; chef invitado al restaurante néctar al “primer festival explorando la nueva cocina yucateca,” chefs invitados: benito molina, guillermo gonzález y alejandro ruiz.
AliciaGironella De Angeli
Chef, maestra de cocina, investigadora. Miembro de la Academia Culinaria de Francia Cordon Bleu, del Club de Chefs des Chef, del Club Vatel y de Slow Food.
Dirige el restaurante "El Tajín", talleres y diplomados de cocina mexicana impartidos en El Tajín en coordinación con la UNAM.
Iniciadora de eventos gastronómicos en la ciudad de México y de...
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