Torta de chocolate

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  • Publicado : 6 de marzo de 2011
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Torta de chocolate con jarabe de café
Siguiendo con nuestras recetas dulces de chocolate (una excelente opción si aún no te has decidido qué postre hacer estas fiestas), hoy lescontamos como preparar una torta de chocolate con un jarabe de café. Ideal para quienes gusten de las tortas húmedas y deliciosa pues la combinación de chocolate y café es increíble. ¡No sela pierdan!
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Ingredientes:
• 225 gr de chocolate partido en trozos
• 115 gr de manteca
• 1 cucharada de café negro fuerte
• 4 huevos
•2 yemas
• 115 gr de azúcar fino
• 55 gr de harina
• 2 cucharadas de canela
• 50 gr de almendras
• granos de café cubiertos en chocolate para decorar
Para eljarabe:
• 300 ml de café negro fuerte
• 115 gr de azúcar fino
• 1 rama de canela
Preparación:
Poner el chocolate, la manteca y el café en un bol para el calor y ubicar enuna sartén con un poco de agua hasta que se derrita. Mezclar uniendo todo y luego retirar del fuego.
Poner los huevos, las yemas y el azúcar en un bol y mezclar hasta que quede unacrema espesa y pálida. Agregar la canela y la harina, luego incorporar las almendras y el chocolate (no muy caliente) y mezclar todo cuidadosamente.
Enmantecar un molde de torta de 20 cmde diámetro. Cocinar por 35 minutos en horno precalentado a 190 grados. Sabremos que la torta está lista cuando la pinchemos con un cuchillo y este salga limpio.
Mientras se puedepreparar el jarabe. Poner el café con el azúcar y la canela en una sartén y calentar mientras se mezcla hasta que el azúcar esté derretido. Incrementar el calor y dejar hervir por 5minutos, mientras se va espesando. Mantener caliente hasta que la torta esté lista, cubrir con el jarabe y los granos de café con chocolate y servir decorando con extra jarabe.
¡Una delicia!
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