Torta De Peras

Torta húmeda de peras
mar 14th, 2010 
by Nidia.
 (11 votos, promedio: 4,18 de 5)

Dificultad : Fácil | Ocasión : Cotidiana | Época : Todo el año | Porciones : 10 |
Preparación : 20 minaprox.  | Cocción : 40 min aprox.  | | |

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Esta es una variante de la clásica torta de manzanas que tantos elogios ha tenido. En este caso las peras pasan a desempeñar elpapel principal de esta película. Y no me equivoqué al darle ese nombre, porque realmente esta receta queda, como solemos decir: “de película”. Especial para sorprender con algo diferente,cerrando el menú con un postre liviano.
Cuando la hicimos con mi hija no pensamos que saldría realmente tan rica y además tiene la ventaja que se conserva húmeda por unos cuantos días. Estoes así porque al cocinarse la pera queda como una crema, sale bien entera y no se desgrana. No dejen de hacerla que no se van a arrepentir.
Ingredientes * 5 peras * 100 g de manteca* 210 g de azúcar * 300 g de harina leudante * 3 huevos * 250 cc de leche * 1 cda de canela * 1 cdta de esencia de vainilla * cáscara rallada de 1 limón * azúcarimpalpable para espolvorear | |
Preparación
1. Pisamos con un tenedor la manteca con el azúcar, la harina y la ralladura de limón Mezclamos hasta lograr una preparación arenosa.
2. Cubrimos elfondo de un savarín enmantecado con parte de esta mezcla y aplastamos con una espátula o cuchara.
3. Encima distribuimos la mitad de las rodajas de peras y de la canela.
4. Formamosotra capa con la mezcla arenosa. Volviendo a colocar arriba las peras y canela. Terminamos cubriendo con el resto de la preparación arenosa y compactamos nuevamente.
5. Batimos los huevoscon la leche y la esencia de vainilla y vertemos sobre la masa.
6. Llevamos al horno a fuego mínimo durante 40 minutos. Desmoldamos tibia y espolvoreamos con azúcar impalpable.