Tortas

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  • Publicado : 23 de agosto de 2012
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La tarta de chocolate es un postre clásico, que demanda un tiempo de apenas una hora. Esta receta contiene un alto nivel calórico.
Ingredientes
• 300 gramos de azúcar
• 300 gramos de chocolatenegro,
• Cointreau
• 125 gramos de harina
• 7 huevos
• 3 vasos de leche
• Cuchara de levadura en polvo
• 125 gramos de manteca
• Una pizca de vainilla en polvo
Preparación
Coloca en una olla dedoble fondo dos partes de leche, dos de azúcar, mantequilla, procurando dejar una cucharada para el fondo del chocolate, y dos partes del mismo alimento. La mezcla se debe colocar a fuego lento,acompañando la cocción con movimientos que remuevan la masa hasta lograr obtener una mezcla homogénea.
Aparte del fuego, se incorporan las yemas y la harina previamente tamizada junto con la levadura. Seremueve, después de dejar que repose la preparación hasta que adopta una temperatura tibia, y luego se añaden las claras, a la vez que se continúa removiendo.
Mientras, se prepara un moldeenmantecado, mediano, en el cual se vierte la mezcla e introduce en el horno, debe hallarse prendido con anterioridad, por un lapso de tiempo de unos treinta minutos a una temperatura de 175º C.
Después deesperar la cocción, se deja enfriar, se procede a desmoldar y bañar con la cobertura de chocolate elaborada con el restante de azúcar y chocolate, diluido a fuego lento con leche, la cucharada demanteca, el cointreau y la vainilla, esparciendo sobre la masa y procurando que el baño no se endurezca.



Ingredientes:
2 1/2 tazas de harina de trigo
4 cucharaditas de polvo de hornear
1 tazade mantequilla sin sal
1 1/2 tazas de azúcar
2 claras de huevo
3 yemas de huevo
2/3 taza de jugo de naranja
1 cucharada de ralladura de cáscara de naranja
1/4 cucharadita de sal
Preparación:
•Precalentar el horno a 350 grados. Enharinar y engrasar un molde.
• Cernir la harina junto con el polvo de hornear y la sal. Guardar.
• En un recipiente grande colocar la mantequilla y batirla con...
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